赖氨酸的作用

     赖氨酸是人和动物的必需氨基酸之一，虽然植物蛋白含有少量的赖氨酸，但不能满足人和动物的需要。在食物和动物饲料中添加适量的赖氨酸有利于人类健康和动物的生长。目前，赖氨酸生产菌的发酵水平已经达到100g/L，以上，微生物发酵法成了赖氨酸工业化生产的惟一方法。

    满足动物需要促进动物生长，改善氨基酸平衡提高饲料利用率，节约蛋白质资源。提高植物蛋白质及其饲料的营养价值，有利于开发蛋白质饲料资源。如在饼粕类饲料中添加限制性氨基酸，可以替代鱼粉，从而降低了饲料成本。善肉的品质，例如添加赖氨酸能改善屠体质量，提高瘦肉率。