自2003年实施“无公害食品行动计划”以来，沈阳市已经连续3年成为全国20个畜产品安全定点监控城市之一。经连续抽检，沈阳畜产品中“瘦肉精”的检出率为零，但磺胺类药物残留超标，猪肉中磺胺类药物残留超标达10％。
据沈阳市兽药饲料监察所所长杨敬介绍，目前沈阳兽药残留形成的原因有二，一是个别饲料生产企业不按规定使用药物添加剂。受经济利益驱动，有的饲料生产企业人为向畜禽饲料中添加违禁药物，如各种激素类添加剂和抗生素类、人工合成的化学药品等；还有一些饲料生产企业为了保密或为了逃避报批，在饲料中添加了一些兽药，但不印在标签上，用户购买这些产品并一直用到动物上市，便有可能造成药物在肉中残留。
兽药残留的另一个原因是，许多养殖户对控制兽药残留认识不足，缺乏相应的防范意识，且畜禽养殖过程不规范、不科学。磺胺类药品有28天的休药期，休药期是指畜禽停止给药到许可屠宰或产品上市的间隔时间。在休药期，畜禽可通过新陈代谢将大多数残留的药物排出体外，使药物的残留量低于最高残留限量，从而达到安全浓度标准。部分养殖户为了追求高额利润，不遵守休药期的规定，把刚用过药的肉、蛋、乳出售，导致了兽药残留。同时，那些常用药物畜禽的耐药性日趋增强，也导致添加量越来越高。
动物性食品中的药物残留对人体的危害主要表现为各种慢性、蓄积毒性，如过敏反应、免疫毒性、发育毒性等。长期食用磺胺类药物残留超标的食品，会破坏正常的免疫机能，破坏人的造血系统，造成溶血性贫血、血小板减少等，也可能具有潜在的致癌作用。
据悉，整治行动将从动物产品磺胺类等药物残留产生的源头入手，“不管是猪料、鸡料，还是仔雏料、商品料，都不允许添加磺胺类等24种药物”；发现养殖户不执行28天休药期规定、或违规使用磺胺类药物的，要予以警告或者经济处罚。同时，在生产、销售的饲料中添加“瘦肉精”的，将以非法经营罪追究刑事责任。
