改进饲料合成氨基酸生物效价的措施

　　1 增加投喂频率 增加投喂频率可以在一定程度上改善吸收的不同步,为添加的游离氨基酸与饲料中蛋白分解的氨基酸提供一个相遇、结合的机会。Yamada等(1981)研究表明,用添加了合成氨基酸的饲料投喂鲤鱼，当日投喂3次时,增重率较未添加合成氨基酸组提高39%，当投喂频率增加到18 次/d后,增重较对照组提高了175%。李爱杰(1989)试验证实,增加投饵次数可显着提高中国对虾对合成氨基酸的利用率。Zarate等(1999)研究指出，增加投喂频率可以显着提高斑点叉尾鮰对饲料中合成赖氨酸的利用率而改善其生长性能,降低饲料系数。王冠(2005)研究表明,日投喂2-3次时,补充合成氨基酸不能改善异育银鲫的生长性能,当将日投喂次数增加到4次后,异育银鲫的生长性能得到显着改善。周小秋等（2005）在幼建鲤的研究中也得到相似的结论。建议生产中添加合成氨基酸的饲料时,通过使用自动投饵机适当增加投喂频率。 2 对合成氨基酸进行稳定化处理 对合成氨基酸进行稳定化处理，可以减少氨基酸的溶失率，改善与完整蛋白质吸收不同步的状况。稳定化处理的方法一般有螯合、合成小肽和包膜等方法，其中有关氨基酸螯合物作用的报道主要侧重于改善矿物质吸收方面，而小肽的研究侧重于其免疫功能方面，包膜处理是一种工艺相对简单,缓释作用显着的稳定化处理方法。 微胶囊及各种包膜技术首先应用于开口饵料的研究中，试验过程中发现，这一技术可以延缓营养物质的释放并逐渐将这一技术借鉴到合成氨基酸应用研究中。Murai等（1981）在幼鲤纯化饲料中分别添加游离氨基酸和酪蛋白包膜的氨基酸，通过比较两组鱼血浆中游离氨基酸的变化发现，酪蛋白包膜的氨基酸通过改变色氨酸和亮氨酸的吸收和保留倍数，保证了血浆中氨基酸平衡，使鱼生长速度提高了4倍，饲料效率提高了2倍。Yúfera等(2003)在研究金头鲷幼苗的开口饵料时,将幼苗生长需要的多种营养物质，包括多种游离氨基酸包被于微胶囊内发现，通过微胶囊包被可有效减少氨基酸的溶失，提高其利用率，得到了很好的生长效果。Alam等（2005）通过试验证明，在饲料中添加包膜赖氨酸或蛋氨酸，日本沼虾增重率显着提高。Murai等（1982）研究表明，摄食包膜氨基酸组的鲤鱼生长速度和生长率分别是未包被氨基酸组的4倍和2倍。阎军等（2004）试验证明，在鲤鱼无鱼粉饲料中补充适量的包膜氨基酸可达到与添加鱼粉组相同的生长效果）显着优于不添加氨基酸的无鱼粉组。周小秋等（2005）在幼建鲤饲料中添加不同形式的赖氨酸后发现）包膜赖氨酸组增重率显着高于未经包膜处理组。刘永坚等（2002）在草鱼饲料中分别补充合成赖氨酸和包膜赖氨酸。结果表明，补充包膜赖氨酸组与不补充或补充合成赖氨酸组比较，增重率、蛋白质效率、血清必需氨基酸平衡指数(Essential amino acids index, EAAI)和蛋白质合成率都得到改善。Manuel等（2004）研究发现,包膜蛋氨酸可以减少其在水中溶失,并延缓其在尼罗罗非鱼肠道中的吸收速度。 目前关于包膜材料的研究有限，多数研究仅停留在包膜和未包膜氨基酸添加效果的比较，深入比较不同包膜材料优缺点的报道还非常有限。Manuel 等（2004）通过试验比较了聚乙烯醇三棕榈酸甘油酯和邻苯二甲基乙酸纤维素作为包膜材料的缓释效果发现，用聚乙烯三棕榈酸甘油酯包膜可以有效的延缓合成氨基酸在尼罗罗非鱼肠道的吸收速度。Yúferaa等（2002）的试验结果显示，和明胶相比，以蛋白质作为包膜材料可以减少内容物的损失。今后研究的重点应该是在确定吸收时间差的基础上，体外模拟消化环境，筛选最适合的包膜材料。