据商务部昨日发布的商务预报监测，上周(8月30日至9月5日)全国36个大中城市重点监测的食用农产品市场价格比前一周上涨0.2%，连涨11周，累计涨幅达5.5%。具体来看，上周鸡蛋零售价格继续走高。随着中秋、国庆佳节临近，市场需求趋旺，鸡蛋价格上涨1.4%，比7月中旬上涨10.8%。目前，鸡蛋价格连续14周上涨，涨幅18.1%。
据中商流通生产力促进中心农产品分析师介绍，随着中秋、国庆佳节临近，食品加工企业和居民消费趋旺。目前禽蛋价格处于历史高位，将会在一定程度上抑制消费。加之气温逐渐回落，产蛋率开始回升，预计后期鸡蛋价格上涨空间有限。
统计还显示，肉类价格继续上涨。受需求阶段性增加影响，猪肉、羊肉、牛肉价格分别上涨0.5%、0.5%和0.2%。粮食价格小幅上涨，面粉、大米零售价格均上涨0.2%。目前，活猪价格连续12周，回升了29.7%，猪后臀尖肉、猪五花肉价格累计涨幅都在两成以上，但近期涨幅明显收窄。随着中秋及国庆临近，猪肉消费步入传统旺季，猪肉价格有望继续保持涨势。
值得注意的是，虽然猪肉和鸡蛋价格风生水起，但是饲养成本也出现水涨船高的情况。据农业部对全国470个集贸市场畜禽产品和饲料价格定点监测，目前全国玉米平均价格2.11元/公斤，同比上涨16.6%。主产区东北三省和主销区广东省玉米平均价格分别为1.82元/公斤和2.31元/公斤。全国豆粕平均价格3.47元/公斤，比上周上涨0.3%。育肥猪配合饲料、肉鸡配合饲料和蛋鸡配合饲料平均价格分别为2.75元/公斤、2.89元/公斤和2.63元/公斤，同比分别上涨6.2%、4.7%和5.6%。
目前，市场普遍担心作为饲料主要成分的玉米价格持续上升。当前美国玉米单产下滑而影响到本季产量，加之美国国内饲用玉米需求旺盛且出口前景明朗，玉米期货价格持续上涨，并带动豆粕价格的回升。统计显示，CBOT玉米期货价格8月环比7月上涨8.36%；大连玉米期货价格8月环比7月上涨3.45%；国内玉米现货价格8月环比7月上涨0.76%。尽管国内调控态度明确，国储拍卖仍在继续，但是市场对于玉米价格上涨的预期却明显增强。
中信证券分析师毛长青表示，综合考虑面积与气候异常等因素，乐观预计，全年粮食在后期天气不出现异常的情况下，产量有望实现持平或略增。悲观预计，如果9月中旬秋粮遭遇早霜，则全年粮食将面临较大的减产风险。国内粮食价格全年整体涨幅可能会达到15%，今年上半年涨幅为11.8%。
当前，猪粮比维持在6∶1到7∶1之间，养殖业仍有利润空间。不过，考虑到不断高企的成本，即便是连涨11周的猪肉价格，也使得养殖业的利润空间大大削弱。
