通过国家相关部门公布的2007年-2010年之间历史数据比较来看，我国餐饮业收入在每年的9-12月份都会出现持续增长的态势，并且9、10月份的收入要高于8月份。
与此同时，随着天气的逐渐转凉，棕榈油将出现无法勾兑的情况，国民对棕榈油的需求会逐步转向豆油等其他油脂，这亦将提振豆油消费。因而，豆油需求前景较为良好，这将对豆油价格构成支撑。
受豆油需求预期推动，国内油厂挺价意愿强烈。
受国家宏观调控政策等影响，国内大部分油厂长时间陷入亏损状态。6月以来国内豆粕和豆油现货跟随期货走势稳步回升，油厂压榨利润虽逐步好转，但仍未彻底摆脱亏损局面。据相关测算显示，当前大连国产大豆理论压榨利润约为180元/吨左右，进口大豆约为-17元/吨左右；山东国内大豆理论压榨利润约为-35元/吨左右，进口大豆约为-100元/吨左右。而国内油厂正常的大豆压榨利润水平应为150元/吨。
由此可见，即使不计算前期的亏损，油厂目前的盈利状况仍未根本好转，出于企业效益考虑，苦尽甘来的油脂企业在预期产品需求前景良好的前提下挺价态度异常坚决，受此影响，豆油价格易涨难跌。
综上所述，尽管国内大豆供大于求的形势和国家宏观调控政策对期价构成压制，但北半球大豆减产忧虑、相关农产品的比价关系和豆油季节性消费旺季到来均对豆油形成支撑，豆油后市有望延续涨势。
