据南美农业专家迈克·科尔多涅博士称，迄今为止圣保罗州是巴西最大的甘蔗产区，但是圣保罗州农户也把更多的精力放在大豆生产上。
据巴西农业部下属机构国家商品供应公司（Conab）称，2019/20年度圣保罗州大豆播种面积增加11.4%，达到110.9万公顷。大豆产量增加31%，达到390万吨。
由于大豆价格创下历史最高纪录，加上甘蔗和乙醇价格低迷，因此圣保罗州农户对大豆种植更有兴趣。过去十年巴西甘蔗和乙醇均遭受资金挑战，数十家小型的老甘蔗厂近几年已经关闭。工厂关闭后，附近的工厂可能接手经营数年，但最终甘蔗地会被改种新作物，越来越多改种大豆。
此外，一些甘蔗生产商已将大豆引入其甘蔗轮作中。一些种植户决定在甘蔗作物之间种植一到两年的大豆，获取更多的现金流，他们对结果普遍感到满意。
圣保罗州大豆种植面积增幅的另一个来源是在退化牧场上改种大豆。这是巴西全国的趋势，因为农户试图提高现有土地的生产力而不是开垦更多土地，以便降低毁林压力，这也对环境有益。
圣保罗州农户对大豆种植的兴趣增加，使得圣保罗州农业厅成立了专门致力于改善大豆生产的研究中心。该中心将评估大豆品种对本州天气条件的适应性，以及大豆生产的最佳种植规范。
