石家庄三鹿集团带动农业产业化调查之二

新华网石家庄１０月３０日电（记者陈玉，王炳美）自１９８６年率先实行“奶牛下乡、鲜奶进城”的城乡联合以来，三鹿的“公司加基地加农户”雪球越滚越大，如今，三鹿企业集团的乳品加工业涉及到周边省区县市３万多农户的经济收益。在这种情况下，企业行为稍有不慎，便会对抗御市场风险能力很弱的农民造成利益损害。这方面的教训，在近年的农业种植养殖业产业化发展进程中屡见不鲜。

　　然而，十多年来，三鹿企业与奶农的利益始终保持协调发展，互利互惠，奶农情绪稳定，收入增长平稳，优质奶源基地稳固，企业效益稳步提高。他们在平稳中实现企业与农户双赢的原因何在？ 
　　
　　把握利益平衡点 　　

　　三鹿集团副总经理蔡树维谈到，多年来，我们把奶农看成“上帝”，把奶站作为自己的“第一车间”，我们要通过建立信誉，让奶农信任企业，把公司当成风浪来临时的避风港。

　　三鹿注重把握农民关心的这样几个利益平衡点，与奶农形成有机的利益共同体：企业认真负责提供咨询、技术培训、奶价监督、科研成果推广等，在“种、料、病、管”等各方面给予全面周到的服务。有时连农户买牛这样事情，三鹿的技术人员也热心帮忙把关，把农民手把手教成养奶牛的行家里手，解除了奶农养牛的后顾之忧。

　　十多年来，发放给奶农的奶资多达１７亿元，却从未拖欠过一分钱。三鹿与奶农订立产销合同，将单一买卖关系转变为合同契约关系，合同中就原奶的质量、产量、交奶时间对奶农一方提出要求，同时也明确了公司一方的责任和义务，企业严格信守对农户的承诺，解决奶农交奶难问题。

　　随着饲料价格的变动，及时调整鲜奶收购价。自１９９３年企业开始有定价权后，随着企业发展对奶源的需求增加，三鹿先后１８次主动上调鲜奶收购价，近来又根据奶源实际向下微调，以使奶农收益和企业效益同步增长。但无论如何，企业都承诺给奶农最低收奶保护价“兜底”，确保农户收益。

　　给以资金补贴，解决具体困难。如三鹿规定，凡是奶农自备车辆将奶送至公司的，根据路程付给运费；各奶站交奶企业返还１％的奶耗补贴等。

　　“这个企业讲信誉。”三鹿在奶农那里有着很好的口碑，有人说，三鹿的人到哪个基地就是哪个基地最受欢迎的人。正因为三鹿作为龙头企业对农民利益的重视，加之河北省政府对企农双方的有力扶持，即使在１９９３年前后等几次全国性奶业波动形势下，冀中奶农的收入也相对稳定，农户没有失去养牛致富的信心。 
　　
　　防范局部结构性奶源过剩 　　

　　近一个时期，看到乳品市场的巨大潜力，全国许多地方出现了“牛奶热”，继而很快在有的地方就出现了“鲜奶喂猪”、“鲜奶养鱼”的现象，是否奶源已经过剩了？三鹿认为并非如此，他们从自身的奶源实际调查分析，得出的结论是，优质原奶远远不足，劣质原奶相对过剩，问题出在奶源结构上。

　　企业产品质量要提高，产品结构要优化升级，对原奶的品质要求势必越来越高。例如，三鹿近年在检测时就增加了蛋白质、乳糖、非脂肪固体等项目指标，近期又计划推出“无抗奶”绿色产品等，这些使企业不得不对原奶更加“挑剔”。

　　为了避免奶农利益受损，三鹿及早采取两手措施。一方面正确引导奶农，在各养殖小区宣传培训，并通过小区检验第一道关，把几类劣质奶、抗生素残留奶挡在门外，向奶农明确无误地传递这样一个重要信息：三鹿缺优质奶，但不欢迎劣质奶。经过一段时间的引导，小区内的养牛户都能自觉加强科学管理，质量比散户喂养的有了较大幅度提高，即使偶尔出现不达标奶，农户大多能做到自己识别后不去交奶。此外，实行优质优价，企业找到了一个双方利益的结合点。

　　另一方面，根据现实情况，对原来的散户，不是马上一概拒之门外，而是留出一个调整期，加强监管，逐步帮助他们进小区养牛，提高奶质。这样避免了散户在短时间遭受较大损失。 
　　
　　抓奶源更要抓市场 　　

　　三鹿集团名誉董事长高玉成指出，抓住奶源基地是一个根本，但对一个农业产业化的龙头企业来讲，企业抓住市场获得大发展才是舞起一条产业龙的关键点。

　　近十年来，三鹿集团一系列品牌运营实现了迅速扩张，赢得了市场主动权。从１９９３年开始，以资产为纽带，以品牌为核心，三鹿先后控股了唐山、承德等地的奶粉厂，组建了丰宁三鹿、鹿泉三鹿等１０家控股子公司，并和唐山三隆工业公司乳品厂等５家关联企业建立了以产品加工为纽带的合作关系。

　　联合初期，三鹿无偿提供周转资金，无偿提供技术指导，以无形资产激活有形资产，实现了快速低成本扩张。资产重组后，各子公司与核心公司实行“八统一”，即统一标准、配方、工艺、原料、检测、包装、广告、销售，并且借助企业文化手段成功地进行了“软重组”。整合后，１５家企业集合在“三鹿”品牌下，抱起团儿来闯市场，三鹿摆脱了过去“有牌无量”的状况，生产规模发生了飞跃，品牌在市场上的竞争力增强了，销售收入由重组前的６０００多万元提高到２００１年的２３．５７亿元。在全省各地，每个子公司都变成了一个小龙头，大龙头带小龙头，小龙头带动更广泛的农户，龙头的带动能力更强了。

　　质量战略是三鹿的又一个强企之策。质量是一个食品企业的生命线。三鹿参照国际标准，依据我国和企业实际，制定了高于国家标准的企业标准，严格鲜奶检测。严格遵照配方生产，实行配料标准化，不断强化各道工序管理，引进了一批具有世界先进水平的灭菌和质检设备。通过ＩＳＯ９００２国际质量体系认证，质量管理全面实现了制度化。多年来，对子公司的产品，三鹿宁可内部消化多增加的运输成本，也要坚持实行子公司、总公司双重检验。在过去１０年中，三鹿产品在历次国家及地方监督部门质量抽查中全部合格，配方奶粉产品连续多年保持预付货款、零库存的销售好形势，销售网络覆盖了祖国大陆全部省市自治区，２００１年三鹿配方奶粉国内市场占有率上升到２８％。

　　三鹿集团奶源管理部负责人吴聚生颇有感触地说，由于我们的几大类产品都有很好的市场，所以即使出现季节性奶源过剩的情况，我们做液态奶用不完，还可以内部调节做奶粉，这也说明，一个农业产业化龙头企业只有努力做大做强，才有能力更好地保护农民的利益。（完）