无抗奶背后是奶源战——光明暗度陈仓

　　光明乳业掌门人王佳芬日前宣称，光明将于近期在上海实现“无抗奶”，并推广“无抗奶”概念。“无抗奶”，顾名思义就是不含抗生素的牛奶。据知情人士透露，王佳芬的“无抗”承诺受到一些同行的反对，理由是“会影响许多奶业企业的生存”。 
　　牛奶的国家标准（GB5409—85）中提到：凡经抗生素治疗过的乳牛，其牛乳在一定时期内仍残存着抗生素。对抗生素有过敏体质的人服用后就会产生过敏反应，也会使人体内富积残留的抗生素对抗生素类药品产生抗药性。 
　　“无抗”作为通行多年的奶业国际标准，国内企业对此三缄其口的原因是，相当一部分乳企难以做到。奶业专家介绍说，奶制品“无抗”只能从源头抓起，将患病或打针吃药的牛从健康牛群中隔离出来，才能真正保障奶源“无抗”。在大型专业化养牛场，每头牛都有编号及对应的健康档案，这可以从根本上杜绝“有抗”奶的混入。而对于散养或小规模养殖业者来说，由于理论与经验的欠缺，也出于对经济利益的考虑，显然无法从根本上保障奶源的“无抗”。　 
　　业界注意到，光明大做“无抗奶”概念的同时，在北方天然畜牧区已经悄悄建成了一个中央工厂，这个远离上海总部的中央工厂向光明提供近1／3的奶源。据光明公司的一份内部资料显示，王佳芬的“杀手锏”是以“防火墙产品”无抗奶来建立竞争壁垒，提高竞争门槛。与此相对应，王佳芬心中的光明奶源战略是“利用5年时间，争取控制全国奶源200万—230万吨，以满足公司的发展需求。”　 
　　截至目前，光明已经在上海之外建立了17个生产基地，其中以OEM方式联姻的有5家，拥有牧场和小区230个，控制奶牛148455头、成乳牛98053头，日产鲜奶1347吨，将触角伸向全国29个省市区。 
　　据光明松鹤乳品公司总经理李德明称，光明公司“拥有远东最大的牧场以及国内一流水平的奶牛育种和饲养技术”，在引进国外优秀种质的基础上，培育出种质优秀的荷斯坦黑白花奶牛。 
　　“企业竞争的最后是实力、规模和优质品牌的竞争，而对于乳品行业来说，优质品牌的竞争归根结底是优质奶源的竞争。”王佳芬同时提出，奶源固然重要，但决胜中国奶业的核心在于企业的创新。 
　　光明乳业公开提出“无抗”概念，不仅仅是为自己与竞争者之间树起了一道技术壁垒，而且作为游戏规则，“无抗”就是一条黄线，将企业划分到市场准入的门里门外。专家提醒说，“无抗奶”事件是我国乳业“洗牌”大战的一个信号。该事件与乳业这几年大环境的急剧变化是分不开的，这其中包括资本运作，市场布局重新划分，奶源大战，地盘大战和技术大战等等。“光明敢于在｀无抗奶＇事件中挑头，显然是在奶源圈地大战中收获颇丰，已经具备了对奶源挑三拣四的资本。” 
　　“我们希望再经过5—10年的努力，能够跻身世界乳业10强，成为中国第一的乳品品牌。”王佳芬一语点破了光明的雄心。