伊利传达科学饮用乳品知识 为国民健康加一杯奶

6月1日，是世界牛奶日。从这一天开始，伊利集团与中国乳制品工业协会联合推出“伊利牛奶营养健康周”活动，意在向公众传达科学引用乳制品的知识，倡导健康优质生活。

　　　　素以茶文化著称的中国人养成喝牛奶的习惯也不过10几年。从少数人的奢侈到走入大

　　众生活、从喝不惯到离不开，牛奶以它洁白醇厚的品质见证了中国人消费水平和消费习惯的变迁，一部牛奶史就是一部中国人的生活史，国人健康里有牛奶一份默默无闻地呵护。

　　　　数字里的营养差距

　　　　2000年12月30日，中国消费者协会联合300多名营养、保健、食品专家发出呼吁：“为国民强壮加杯牛奶”。2001年全国开展营养日活动，主题是“喝牛奶，促健康”，口号是“天天喝奶，终身受益，代代健康，民族兴旺”。

　　　　伊利集团董事长郑俊怀对此深有感触：牛奶自古被誉为“最接近完善的食品”，从牛奶中可以获得生物学价值很高的优质蛋白，其蛋白质中包含有维持人类生命的促进生长的全部必需氨基酸，且比例合适。牛奶含有短链脂肪酸，熔点低于体温，易于消化，胆固醇大大低于其它动物性食品。成年人日饮一升牛奶可满足钙、磷和核黄酸的全部，蛋白质的50%，维生素A、C和硫胺素的1/3。

　　　　正因为牛奶含有丰富的营养成分，颇受世人欢迎，世界人均消费牛奶100千克。医学和营养专家宣称，欧美国家人们从食物中获得的钙质有50%-70%来自奶制品。

　　　　但由于受传统的饮食结构的影响，中国人对这样完善的食品尚认识不足，一年消耗量只有8.4千克，特别是农村人均每天消费量还没有一支眼药水多，比发达的欧美国家年均水平的300千克-400千克少几十倍，比经济水平与我们相当的印度80多千克也少10多倍。调查表明，我国儿童在一岁前发育情况与国外儿童没有明显差异，但一岁后的生长速度与国外儿童相比减慢，到青春期就更明显。其中一个重要原因就是饮用牛奶太少。

　　　　有些人不愿意接受乳制品，主要有三个原因：一是受生活习惯的影响，二是经济实力不够，三是身体条件不允许，如有些人有乳糖不耐症，对牛奶中的过敏物质会发生反应。

　　　　在肉蛋奶的消费比例中，发达国家肉、蛋、奶的比例是0.4：0.06：1，乳制品消费比例最高；我国的比例是6.7：2.8：1，乳制品消费比例最低。与世界先进国家比较，我国鲜奶产量仅为美国的15%，人均占有奶量仅为世界平均水平的1／13，为发达国家的1／37。

　　　　据中国奶业协会统计，我国现有乳品生产企业近1500家，年产量达800万吨，但其中90%属小型企业，日产量低于100吨。目前我国市场上，“伊利”、“光明”等品牌销量最大。

　　　　选择高品质的好奶商场里牛奶的品种越来越丰富。面对漂亮的包装和诱人的促销，消费者该怎样做出放心地选择？什么品质的奶才能称得上是好奶？什么品牌的奶值得我们终生信任……这些问题仅仅凭口感和看商标是不能完全解决的。

　　　　专家认为高品质的好奶需具备三个元素：优质的奶源、先进的制造工艺、严格的企业管理制度和通路。

　　　　“得奶源者得天下”。作为乳品企业，是否具有稳定充足的奶源，是企业发展的基础，奶源是乳品企业的命脉。一些决心要做大做强的乳品企业都纷纷致力于建立自己的奶源基地。

　　　　得天独厚的内蒙古大草原使伊利集团的奶源基地建设一直令国内同行羡慕。曾首创“公司+农户”、“分散饲养、集中挤奶”的奶源基地建设模式。随着消费者对牛奶品质要求的日益提升，伊利集团又提出了发展“现代化奶站+个体牧场+养殖小区+牧场园区”的奶源基地建设新模式，并从今年开始实施扶持规模养殖户、兴建养殖小区和牧场园区等方案。其中牧场园区前期示范工程在呼和浩特地区实施并投入运营。伊利集团今年又出大手笔——计划投巨资，用三年的时间建成国内乃至亚洲最大的乳品生产基地。

　　　　去年，伊利率先通过了由全球性的荷兰认可机构RvA认可的国际认证有限公司按照国际食品行业通行的HACCP管理体系进行的现场认证审核，成为国内牛奶行业第一家实现食品安全有效监控的企业。今年，中国最先进的奶粉生产线在伊利建成投产，实现了从原料到成品的全过程无菌生产的“绿色通道”。

　　　　一份调查报告显示，在2002年国内乳制品市场上，伊利液态奶系列产品销售增长迅速，其中超高温灭菌奶居全国首位。对产品质量一以贯之的关注，才是伊利保持惊人发展速度的关键。“不讲诚信，其道不正，不讲诚信，其财不远”。正是由于这种精神，使得伊利集团敢为天下先，不断超越自我。现在，伊利又把民族的健康视为己任，要通过自己的努力，奉献最高品质的产品，托起民族的健康。选择伊利就是选择高品质的生活，就是选择健康的保证。