双汇：借央视打造“放心肉”

　　中国人吃肉吃了几千年，而生鲜肉做广告还是第一次。2003年1月，双汇冷鲜肉广告投放央视招标段，当月产值就达12亿元，同比增长65.46%。

　　北京今世广告公司

　　自人类文明史以来,肉便是人们餐桌上的主要营养美食。尤其是生鲜肉，到目前仍占人

　　们肉类消费的90%以上，几千年来人们习惯于吃那种凌晨宰杀，清晨上市的热鲜肉，并且认为还带着肉温的鲜肉最好。但人们并不知识这种吃了几千年的热肉非常不安全、不卫生，而且肉质发硬、味道发酸。西方发达国家早于上个世纪初便开始研究肉类的安全、营养问题，并推行“冷鲜肉”这一概念，今天的发达国家市场没有我们传统概念的热肉，除少量的冷冻肉外，几乎全部都是“冷鲜肉”。

　　为适应社会发展的需要，满足广大消费者的吃放心肉的需求，双汇集团率先引进国外先进的技术设备，推行“冷鲜肉”放心工程。一开始，虽然也受到了消费者的欢迎，是因为我们的信誉好，规模大、技术先进，产品肯定放心，但对“冷鲜肉”这一概念并不认识。

　　“冷鲜肉”标准名称为“冷却肉”、北京人称之为“排酸肉”，由于“冷却肉”名字天生不足，与“冷冻肉”仅一字之差，造成很多消费者不理解、不接受，在我们推行放心肉这一过程中，有很多消费者误认为是“冷冻肉”，更有一些私屠乱宰者为了自己的利益，趁机大肆喧嚷双汇鲜肉是冷冻肉，欺骗消费者。

　　生鲜肉最早的记载应该是目前发现的殷商时代的壁画(架子上挂着一片肉，下面放一把刀，一人正在用杆称称肉)，到现在4000多年了，始终还是这种销售方式，路边设摊卖肉，环境污染严重、没有品牌、出了问题无人承担。

　　为此，中国最大的肉类加工基地——双汇集团，率先倡导肉类产品的品牌经营，利用已有的先进加工生产设备,把国外的“冷链生产、冷链运输、冷链销售、连锁经营”的肉类营销模式引进国内，建立肉类连锁店，走品牌化经营之路，并提出“双汇，开创中国肉类品牌”。这令全国的老百姓为之一震：肉吃了这么多年，居然没意识到肉还有品牌这一说法。

　　为了让广大消费者认识到品牌经营的重要性和带来的好处，让更多的人认识“冷鲜肉”是安全、营养的生鲜肉，我们决定从2002年元月开始，在中央一套黄金时段投放双汇冷鲜肉的广告首次参加央视黄金时段广告招标，几千年了，在我国还是第一次为生鲜肉投放广告。一石激起千层浪，双汇冷鲜肉广告投放以来，市场的反应最为强烈，在1月份短短31天的时间里，双汇集团的各种生鲜肉供不