随着乳业的快速发展 三鹿积极谋划奶源发展新思路

　　中国食品报

　　近年来，随着乳业的快速发展，三鹿积极谋划奶源发展新思路，在管理模式上不断创新，涌现出一批养殖规范化、管理科学化的规模奶牛小区，使奶农与三鹿进一步强化了风险共担、利益共享的共同体。这些小区由于特点不同、风格各异，人们形象地称其为“奶牛公寓”、“托牛所”、“奶牛生态园区”等。

　　奶牛公寓基本概念：奶牛公寓主要是“租”场所，按照三鹿集团“ 四统一分一集中”

　　的原则进行科学管理，实行严格的人畜分离制度，生活区与生产区分设，并设置专门牛道、奶牛淋浴、集体青贮饲料等。奶牛生产有记录，系谱有档案，并聘请专职的兽医、育种员、化验员等，实行规范化管理。进入三鹿集团这类小区的农户自愿组成奶牛协会，民主选举会长、理事，实现奶农、公寓及龙头企业之间的有效沟通。

　　模式特点：奶农牵牛进入养殖小区自己饲喂，小区只提供场地，奶农交付租金，并对场里提供的配合饲料、疾病防治、繁殖育种、供水供电、鲜奶收购贮存及职工食堂等配套设施选择自由消费。

　　点评：这种模式实现了双赢。对奶农来说，三鹿集团奶牛公寓的精饲料价格比自己买便宜5％左右，奶价每千克比外边高0.1元左右，鲜奶质量、产量显著增加，因此，每头牛一年多收入500元左右。同时，三鹿集团得到了高质量的原料奶，奶牛公寓的投资者也获得了合理的投资回报。

　　托牛所基本概念：托牛所指社会投资人在政府的支持和三鹿的设备、技术等扶持下，建设标准化养殖场，招聘相关技术人员进场工作，一些想投资奶牛业而又缺乏技术或时间的人购买奶牛后，托付给场里养，场里每年从销奶收入中，根据奶牛体况给予1500～3000元相对稳定的回报，这种模式即称“托牛所”。

　　模式特点：“托牛所”主要是卖服务。奶牛进所，“所长”要与奶牛投资人签订合同，并由场里为奶牛统一办理保险，负责奶牛进所后的一切事宜。奶牛投资人可以随时了解奶牛情况。10年后，投资人原有的奶牛淘汰，交场里处理，场里返还投资人相同数量、体况相近的奶牛，投资人可以续签合同继续托养，也可以选择将牛全部牵走。

　　点评：“托牛所”实现了社会闲散资金与三鹿集团高标准的场所、设施及技术、管理人员的优势互补，有效提高了资源利用率。

　　奶牛生态园区基本概念：三鹿集团奶牛生态园区是从生态学角度出发，从环境保护入手，集奶牛养殖、秸秆贮存、粪便处理、防疫灭病、胚胎移植、人员培训、物业管理等为一体的大型奶牛生态养殖园区。

　　模式特点：奶牛生态园区包括养牛单元、挤奶大厅、青贮窖、粪便处理场、奶牛专用饲料厂、绿化带、配种站、兽医120救治中心、培训中心、物业管理中心等，集多种功能为一体。奶牛园区由饲料地、树木及青贮窖等作为隔离带，并保持一定的距离，自然形成多个独立小区，净污道分开，整个园区整洁美观。

　　点评：这种模式使以前对环境有严重污染的传统养殖业转变为环保、科技型产业，成为今后奶牛养殖模式的一种方向。(王树国;杨爱)