将“绿色品牌”坚持到底　草原兴发构建食品企业诚信体系倡议书的背后

　　近期，以生产绿色肉食品著称的草原兴发股份有限公司与中国食品质量报、中国经济时报联合向社会发出“共铸食品安全诚信，营造绿色营养环境———向不安全食品说不?的倡议，引起了食品行业的广泛关注。

　　起因

　　北京某媒体曾经报道过这样一条消息：朝阳区城管大队对辖区内花家地街露天违法烧烤进行查处，令城管队员吃惊的是，这些无照商贩竟然将未出售的肉串藏匿在阴沟里。摊贩想方设法逃避有关部门的检查，肉食品卫生质量难以保证。据北京市一些医院的急症科、消化科的大夫反映，这段时期，因为误食不卫生的变质食品包括街头肉串而发生的急性胃肠炎病例明显增多。

　　内蒙古草原兴发股份有限公司作为绿色肉食品生产龙头企业、上市公司，与中国食品质量报、中国经济时报联合向全国食品生产加工企业和消费者发出了“共铸食品安全诚信，营造绿色营养环境———向不安全食品说不”的倡议。

　　承诺

　　前不久，国家食品药品监督管理局等8个部门针对社会上普遍关注的食品安全的问题，联合出台了《关于加快食品安全信用体系建设的若干指导意见》；中国肉类协会、中国粮食行业协

　　会和中国儿童食品专业学会经过严格筛选，把所属的103家企业列为全国首批食品安全信用体系建设试点。草原兴发作为59家肉类企业的代表，从自身做起在原有的绿色安全肉食品的养殖、生产、加工、销售等各个流程中，制定并执行了更为严格的安全管理标准。如执行严格的畜禽检验检疫制度，把好原料进厂关；在肉串类产品中首先实施员工食品安全责任制，保证在流通环节有良好的储存环境，防止二次污染。

　　倡议书中，草原兴发率先承诺要从生产、运输、加工到销售的各个环节严把食品安全关，就是希望能够通过高标准严要求来提升消费者进一步加强对“草原兴发”这个肉食品行业中的精品品牌信誉度和美誉度的认知，为消费者营造一个绿色、安全、便利、舒适的食品消费环境。

　　有媒体披露，曾有些洋快餐品牌希望能在世界各地建立相关的食品安全信用保证体系，但发现这涉及到多达从原料供应到终端环节的40多道程序，而完全掌控这些程序不受到外来不确定因素的影响，很难保证，因此放弃了这一做法。

　　草原兴发之所以敢于这么做，一是来源于对从生产到销售整个流程控制能力的自信心，二是希望通过此举加强对自身品牌的保护力度，使广大的消费者在对“不安全食品”说“不”的同时，加入到与企业共同维护食品安全信用体系的建设当中，成为企业的忠实支持者。

　　草原兴发从行业建设者的角度向全国消费者发出的倡议书，在业内掀起了一场冲击波，如果按照这份倡议书中的承诺来要求整个行业，势必将整个行业的健康标准提高到“绿色天然?这样一个更高的层次上，这对同行业的其他肉品生产、加工企业来说，难度较大。

　　内蒙古草原兴发股份有限公司总经理金现龙认为：“良好的企业品牌是对消费者生命健康绝对尊重和坚决维护的承诺。肉食品安全体系建设是一个从饲料生产、畜禽养殖、精深加工、物流配送到百姓餐桌的系统工程。为了更好地维护消费者权益，全面打响草原兴发的绿色品牌，做强绿色产业，草原兴发有责任和有义务加强对生产加工和流通领域各个环节的严格监控，坚决杜绝带有安全隐患的产品流入市场，确保草原兴发的绿色品牌成为中国肉食品安全体系建设的代言人。”