畜禽水产品出口具备比较优势

中国食品工业协会 王薇

　　我国肉类及水产品生产多年居世界第一位。最近几年我国肉类总产量6000多万吨，水产品总产量4000多万吨。我国主要肉类产品价格除禽肉外，均低于国际市场，其中猪、牛、羊价格按WTO成员平均水平，分别低57％、84％、54％，显然，我国加入WTO之后，产品出口价格具备比较优势。同时，我国还拥有总容量超过300万吨的冷藏设施和遍布全国的销售网络。

　　但是问题仍然存在，一是我国畜肉饲养85％采取分散户养方式，生产及防疫不规范，在规模、质量、效益等方面与美国等发达国家相比有着较大差距，同时存在农药、激素、兽药等及重金属元素超标现象，因此在国际检疫上往往难以过关，目前出口仅占产量的1％，发达国家虽然不公开违背WTO基本原则，但却制订了苛刻的技术标准和限制措施，拒绝别国进口。如美国对进口肉品质量、卫生、安全的要求标准不断提高，欧盟、加拿大等国紧跟其后，也制订了新的卫生标准。这些技术性贸易壁垒对我国肉制品出口影响巨大。二是目前我国肉类加工制品产量有限，2000年产量380万吨，约占肉类总产量的6％，与发达国家熟肉制品占50％以上水平差距不小，再有传统肉制品加工方式、企业生产规模、产品标准等达不到先进水平。水产品加工更是相对薄弱、企业分散、产量低、深加工品种少。2000年水产加工品产量仅257万吨，2001年我国水产加工产品销售收入435．42亿元，同比增长11．47％；2001年我国屠宰及肉类加工业产品销售收入813．43亿元，同比增长17．11％。

　　我国加入WTO之后，加大了解决这些问题的迫切需求。我们要加强畜禽良种繁育体系和规范疫病防治体系的建设，使生产出口尽快与国际接轨。要加强肉制品、水产制品生产企业的现代化建设，自觉执行H ACCP危害分析关键点控制以及ISO9000质量标准和ISO14000环保标准，提高加工水平和产品质量水平，使之有能力满足国内市场需求，并参与国际竞争。同时要充分利用WTO的贸易权利，发挥国内市场畜禽资源的比较优势，以及国内外两种渔业资源优势，扩大出口，拓展全球畜禽水产品市场。