澳洲肉类产品和屠宰量统计
在过去的两年里羔羊肉已经超过了一般羊肉的生产，在2000-01年度，羔羊肉生产增长了6%至36.7万吨，同时一般羊肉生产增长了5%，达到了34.8万吨。
近几年，猪肉生产发生了很大变化。得益于猪肉生产资金投入的增加、更加集约化和更加高效的生产设备，澳大利亚的一些猪肉生产企业的营业额有所上涨。70年代之后生产稳固上升，当时产量为17.4万吨，其中1976年的产量最低。2000-01年猪肉产量为36.5万吨，是1976年的两倍。
表1：肉类产品胴体产量（单位：1000吨）
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胴体重
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分割胴体（a）
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牛肉
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小牛肉
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羊肉
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羔羊肉
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猪肉
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红肉合计
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雏鸡肉
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禽肉合计（b）
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1995-96
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1,711
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34
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310
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265
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347
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2,666
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481
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516
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1996-97
|
1,772
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38
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296
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270
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336
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2,712
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488
|
524
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1997-98
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1,911
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44
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333
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284
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358
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2,930
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544
|
587
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1998-99
|
1,973
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38
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316
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312
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370
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3,009
|
564
|
607
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1999-2000
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1,952
|
36
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333
|
347
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363
|
3,031
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598
|
638
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2000-01
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