世界渔业和水产养殖状况(一)
概况
如今，全球捕鱼业、水产业以及鱼肉的供应已经达到了历史最高水平，此领域的食品安全问题也是非常喜人的。动物蛋白供应量占全球食物供应15%（见表1、表2）。据报道，2000年中国渔业产量为4160万吨（其中捕鱼业1700万吨，水产业2460万吨），人均食品供应量约25公斤，是到目前为止世界上最大的渔业及水产业生产国。然而，很多学术研究表明，中国的捕鱼业和水产业的生产处于过剩水平，这个问题自90年代以来表现的尤为突出。由于中国生产的重要性和分析的不确定性，对中国渔业生产的分析与其它国家的分析便区分开来。
表1 |
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1996
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1997
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1998
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1999
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2000
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2001*
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(....................................百万吨.......................................................)
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产量
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内陆捕获量
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7.4
|
7.5
|
8.0
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8.5
|
8.8
|
8.8
|
内陆水产
|
15.9
|
17.5
|
18.5
|
20.1
|
21.4
|
22.4
|
总内陆
|
23.3
|
25.0
|
26.5
|
28.6
|
30.2
|
31.2
|
海水捕获量
|
86.1
|
86.4
|
79.3
|
84.7
|
86.0
|
82.5
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海水水产
|
10.8
|
11.1
|
12.0
|
13.3
|
14.2
|
15.1
|
总海水
|
96.9
|
97.5
|
91.3
|
98.0
|
100.2
|
97.6
|
总捕获量
|
93.5
|
93.9
|
87.3
|
93.2
|
94.8
|
91.3
|
总水产
|
26.7
|
28.6
|
30.5
|
33.4
|
35.6
|
37.5
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