美牛肉市场：春天可期

在线国际商报讯 记者刘旭报道 去年12月美国爆发疯牛病，世界各国纷纷暂停进口美国牛肉及其制品，给美国牛肉出口带来沉重打击。美国农业部高级经济师科林斯说，如果不重新打开国外市场，美国的牛肉出口将减少百分之九十，重新恢复出口对美国畜牧业和牛肉市场的繁荣起着关键作用。

　　令低迷的美国牛肉出口市场为之振奋的是，作为美国牛肉的第二大进口国的墨西哥近期部分解除对美限制。现在，墨西哥率先允许从美国进口剔骨小牛肉（不到2岁半小牛）。目前，墨西哥正对各种不同类型的牛肉，如带骨肉、剔骨肉等进行风险评估，看看是否所有类型的牛肉都是安全的。另外，对墨西哥出口牛肉要获得美国政府的证书，证明所出口的牛肉符合以上提出的小牛肉的标准。这无疑是给美国牛肉出口市场的注入强心剂。

　　美国肉类出口协会亚太地区副总裁何嘉德先生在接受本报记者采访时说，美国农业部提供的牛肉是可以安全食用的。根据世界动物健康组织指南证明，只要是新鲜的肉类产品哪怕是从疯牛病高危国家出口的肉品都是安全的。由于发现疯牛病以后，美国政府采取了紧急措施，政府随时都能了解到周围各个地区的疫情调查情况，并为缓解疫情的发生采取了很多措施。通过这些措施的实施一定程度上减少了疫情的扩散，并尽可能减少对人类的危害。

　　何嘉德先生说：“我们希望那些对美国的牛肉亮起黄牌的国家看一看开放的墨西哥市场，我们更希望他们能考察在疯牛病被发现后美国政府采取的种种措施：加强了多重防火墙制度，防止了疯牛病象欧洲那样大规模的扩散。最重要的一方面，我们希望各国政府能够自行实行风险评估，并验证从美国进口的牛肉不会对他们自己的牛群和消费者造成任何威胁。”但是，亚洲一些美国牛肉客户还不大愿意恢复进口。

　　日本目前要求美国对运往日本的每一头牛都进行检疫，确保安全无误后才能将牛肉运往日本。对于日本的反映，何嘉德先生认为，目前所有的国际疯牛病专家，包括世界动物健康组织的专家都一致认为，此举完全是没有必要的，因为小牛不会有疯牛病毒。从美国运往日本、韩国、中国以及其他亚洲国家的所有牛肉几乎都是非常幼小的小牛肉。这些小牛都不到2岁。因此对人类健康的威胁几率非常低。美国向这些国家的政府部门提供的科学数据证明我们的牛肉产品对人类和动物的危害很低，并且美国政府所采取的一些措施，将已经极低的风险降到更低。

　　同时，何嘉德先生希望中国相信美国牛肉是安全的，盼望中国能够遵循国际惯例实行自行的风险评估，并最终测定出进口的美国牛肉是安全的。据记者从中国食品土蓄商会了解，中国每年自美国进口牛肉达12万吨左右，占国内牛肉市场的百分之二十。

　　而据美国国内消息，在国内一直低迷的牛肉价格，有望在夏季和秋季来临的时候有所回升。因为随着一度封锁美国牛肉的进口国对美国逐渐打开边界，美国牛肉的低迷行情借此将否极泰来。

　　为了挽回疯牛病对美国牛肉及肉牛出口的打击，1月5日以后，美国向海外出口的牛肉将会贴上一种安全标签，标明为疯牛病爆发前所产，以安全标签作为区隔，避免“美国牛肉都有疯牛症疑虑”的这种误解蔓延。美国肉类出口协会指出，安全标签长宽约7×4．5公分，除会列明产地及进口时间外，也会清楚提出以下4项声明：一是美国疯牛病个案为乳牛，而非肉牛；二是牛肉均来自24月龄以下的低风险牛只；三是所贩售牛肉已被去除脊髓、脑及神经系统；四是所有在海外市场所售美国牛肉均为合法进口且领有许可证者。