当今世界农产品市场的特点

从80年代开始，世界农产品市场最为明显的特点是：各国市场竞争剧烈，各国农产品出口的政策性补贴增加，进口的非关税壁垒重重，价格波动。到了90年代，仍旧存在这些特点，另外，在农产品市场的农产品出口总量上虽然有新增加，但在世界外贸总量中的比重却逐日下降，尤其是发展中国家。

　　一，各类农产品的市场特点

　　世界农产品市场，按世界农业的分布，农业的内部分工，市场供求以及农产品的使用价值的利用情况可分为食用产品市场，农业原料市场和其他副产品零星分散的市场。

　　（一）食用产品市场的特点

　　第一，食用产品是一次性消费产品。食用产品包括人日常消费的必需品和嗜好品。据1985年统计，世界食用产品贸易结构中，粮食占18%，肉类和活畜占12%，食用植物油料占11%，咖啡，可可，茶叶占7%，鱼类水产品占6。5%，食糖占6%，水果占4。5%。到了90年代，除粮食以外的其他非主食产品消费比例有更大的增长，这是由生活水平提高产生的食物结构变化引发的。

　　第二，食品关系到人们的健康，卫生要求高，进口受到各国不同严格标准的限制。例如，某国的鸡肉产品出口日本，就曾因鸡肉中的药物残留物含量超过标准而不允许进入日本市场。

　　第三，食品中大部分是人们的生活必需品，市场需求弹性小。

　　第四，贸易规模大，历年成交批量大，国际运输量也大，很多食品已形成国际集散市场，进行巨额期货交易。据世界粮食组织1994年统计，小麦贸易量达11454。6万吨，玉米达6872。2万吨，大米贸易量为1633。2万吨。

　　随着世界各国经济发展和人均收入的增加，世界食品贸易向营养结构变化。主粮的 需求量趋于减少，动物性高蛋白产品和水果的需求量趋于增加。同时，原料性食品向加工食品发展，因为食品加工属劳动密集性产业，产品附加值高，适于远洋运输和扩大国际市场的需要。

　　（二）农业原料市场特点

　　依据联合国粮农组织的分类，农业原料包括棉，麻，丝，天然橡胶，羊毛，猪鬃，肠衣，羽毛，木材等一类初级产品，各种动物油，植物油，原糖品可以归入农业原料，因为这些原料有的是工业加工为食品，是一次性消费品。

　　从农业原料的消费特点来看，是为工业加工提供原料（如羊毛，猪鬃）和耐用的消费品（如皮革，纤维纺织品）；从农业原料的加工来看，多属于劳动密集型行业。这类初级产品的附加价值高，通过加工增产的潜力很大。农业原料中天然纤维，皮革，羽绒和天然橡胶已有替代品，有人造产品的竞争。虽然由于人们对天然产品的喜爱，但不同产品的市场变化各有不同的特点，不同产品的市场发展总不平衡，常常是一些产品滞销为另一种产品的畅销所弥补。

　　（三）其他农副产品的零星分散市场

　　目前，世界农产品市场中还有一些规模小，产品批量小，消费市场狭窄的产品，例如瓜子，木耳，厘竹，香料油，花鸟鱼虫，土产原料，山货等，五花八门。我国多种称这些产品为土特产。这些市场的分布分散，但却是国际农产品市场中不可缺少的一个部分。

　　二，各主要世界农产品市场的特点

　　世界各国的农产品贸易与其自然资源，经济发展水平，农业生产技术和产品结构以及国内外市场需求关系极大。美国农业劳动生产率很高，谷物播种面积大，占全国1/3面积的收获量可供出口。澳大利亚农业资源丰富，但国内市场狭小，70%的农业产值依靠出口到国外方能实现。发展中国家中，泰国坚持“以农业立国”的方针，利用优越的自然条件发展出口农业，出口大量大米，橡胶，木薯和水产品等。日本和我国香港特别行政区及新加坡耕地面积少，农业资源有限，但经济很发达，大部分农产品依靠进口。总之，世界经济的发展和国际劳动分工越来越使更多国家卷入国际农产品贸易中，或以进口为主，或以出口为主，各具特点。

　　（一）北美市场的特点

　　北美市场主要指美国和加拿大，两国都是农产品净出口国家，竞争性很强。尤其是美国，为了与其他国家争夺市场，每年花费数十亿美圆用于农产品出口补贴，往往带有倾销剩余产品的特征。该市场的谷物供应弹性大，出口稳定。北美的出口总量中谷物占全世界出口量的1/2以上。80年代，世界谷物市场萎缩，价格下跌，谷物出口收入虽然减少，但出口量基本稳定，并控制20%~30%的播种面积休耕。1988年，北美谷物减产27%，但仍能保证充裕的库存使出口量增加了14%。另外，美国出口的农产品一半销往发达国家，并于西欧市场有激烈的竞争。

　　（二）欧共体市场的特点

　　欧共体实行的共同农业政策，通过人为干预将共同体市场与国际市场分割开，保持内部农产品价格高于外部，又低于国际市场的价格倾销过剩产品。因此，欧共体作为一个贸易集团具有较强的排他性，带有强烈的贸易保护主义特色，具体有以下几点：

　　第一，保护和扩大内部市场

　　第二，实施严密的边境措施

　　第三，双边安排或签订长期协定

　　（三）日本市场

　　随着日本国民经济高速发展，日本市场由原以大米为主转向以肉，蛋，奶和水果，蔬菜为主。并具以下特点：

　　第一，谷物，水海产品，肉类等大宗商品进出口需求量大。

　　第二，品种数量多，质量要求高。

　　第三，具有高水平的农业保护政策。

　　以上是几个主要农产品贸易市场特点，随着农产品贸易的不断发展，农产品贸易将产生更大的变化，其市场特点也随之更替。