世界部分国家粮食业现状

　　小麦 印度生产的小麦质量较低，８０％小麦的质量低于美国的三级小麦。１９９０～２０００年间，印度小麦种植面积增长了１７％，单产增长了３０％，产量增长了５０％。２０００年，小麦产量达到７６４０万吨，为历史最高纪录。由于财政预算越来越紧张和农作物生产多样化政策的出台，印度政府可能将不得不降低收入补贴和价格支持，从而限制小麦生产的增长速度。

　　政府最近宣布，将把享受高额补贴的“公共分配系统”覆盖范围增加５００个家庭，即扩大至２０００万个家庭。如果该计划付诸实施，国内小麦和大米消费量必将大幅增加，政府库存必将迅速减少，小麦和大米出口也将有所下降。为了控制食品补贴和鼓励农作物生产多样化，政府决定将２００４／２００５年度的小麦支持价格维持在上年度的水平上，即６３００卢比（１３８．５美元）／吨。通过“公共分配计划”的小麦售价分为３种情况，即针对贫困线以上家庭为６１００卢比（１３４美元）／吨，针对贫困线以下家庭为４１５０卢比（９１美元）／吨，针对最贫困家庭为２０００卢比（４４美元）／吨。

　　小麦消费形式主要是家庭制作的未发酵面包。全国拥有约２００个大型面粉加工厂，年加工能力约为１５００万吨小麦。面粉加工厂生产的精面粉和粗面粉主要用于满足机构需求。

　　２００３／２００４年度，小麦种植面积约为２５９０万公顷，小麦产量为６５１０万吨，出口为５００万吨，国内消费量为６９３２万吨，年终库存为６５０万吨。

　　大米 印度种植的大米有４０００多个品种。政府收购的大米分为２类，即长宽比低于２．５的普通大米和长宽比高于２．５的Ａ级大米。通过“公共分配系统”的大米售价分为２种情况，即针对贫困线以上家庭为８３００卢比（１８２．４美元）／吨，针对贫困线以下家庭为５６５０卢比（１２４．２美元）／吨。２００３／２００４年度，普通稻米的政府支持价格为５５００卢比（１２０美元）／吨，Ａ级稻米的政府支持价格为５８００卢比（１２７．５美元）／吨；政府按照支持价格收购的稻米为１８５０万吨，高于上年度的１６４０万吨。为了减少大米库存量，政府于３年前开始对大米出口提供补贴。

　　２００３／２００４年度，水稻种植面积约为４４００万公顷，大米产量为８９００万吨，出口为２５０万吨，国内消费量为８５００万吨，年终库存为１２５０万吨。

　　粗粮 粗粮绝大多数用作食品，但是玉米产量的约５０％用作饲料。高粱主要用于生产酒精和淀粉，大麦主要用作食品。

　　２００３／２００４年度，粗粮产量达到接近创纪录的３５００万吨，其中包括１４８０万吨玉米，８００万吨高粱，１０７０万吨小米和１５０万吨大麦。２００４／２００５年度，粗粮种植面积预计为３０００万公顷，粗粮产量预计为２３００万吨，其中包括１４００万吨玉米，８５０万吨高粱，９００万吨小米和１５０万吨大麦。

　　豆类 印度是世界最大的豆类生产国。豆类是印度人饮食的重要组成部分之一，是蛋白营养的主要来源。２００３／２００４年度，豆类产量为１１３０万吨，进口为１８０万吨。２００４／２００５年度，豆类产量预计为１５００万吨，其中包括７００万吨鹰嘴豆、１１０万吨小扁豆、２８０万吨豌豆、８０万吨干豆、以及３３０万吨其他豆子。

　　墨西哥

　　小麦 小麦主要用于生产食品。由于国产小麦供不