北京年内将再关闭16家工艺不达标的小型屠宰厂

　　新华网北京７月１日电（记者刘浦泉）北京市将进一步加大对屠宰加工注水生猪违法行为的打击力度，近日已有４家屠宰企业受到严肃查处。同时，年内将依据规划再关闭１６家规模小、工艺不达标的小型屠宰厂。

　　据北京市政府食品安全监督协调办公室１日通报，部分消费者和媒体近日反映，一些不法分子收购生猪后，在天津宝坻和北京顺义、门头沟、大兴等区县的野外树林、山坡和出租房屋内给生猪注水，然后运进北京市个别正规屠宰厂直接屠宰。对此，北京市食品安全办组织市商务局、市工商局、市公安局，对位于顺义区的北京市郎中屠宰厂、位于朝阳区的北京朝龙天翔畜牧服务中心、北京门头沟区耿王坟汉军屠宰点进行了突击夜查，并将其屠宰的鲜猪肉抽样送法定检验机构检测。结果显示，北京市郎中屠宰厂抽取样本１０个，４个样本水分含量超标；北京朝龙天翔畜牧服务中心抽取样本１５个，１２个样本水分含量超标；北京门头沟区耿王坟汉军屠宰点抽取样本１５个，１０个样本水分含量超标。

　　另据工商部门近期对市场上销售的鲜猪肉抽查结果，位于大兴区的北京养生定点屠宰加工厂于４月份、６月份两次被检出水分含量超标。

　　检查发现，上述４家企业大部分不符合国家关于屠宰厂的设计标准，无相应环保设施，待宰圈容量不够，或不严格执行待宰时间，屠宰工序不符合要求，卫生环境较差，尤其是朝龙天翔屠宰厂内脏加工间粪便较多。

　　据有关部门介绍，北京市个别屠宰企业设备简陋，一些屠宰职工是近年招收的农民工，未经过正规培训，个别屠宰厂缺乏严格的肉品品质检验制度，所宰生猪多是由商贩收购并委托企业代宰。据有关行业协会反映，随着有关部门加大打击力度，违法分子为逃避检测，注水行为也花样翻新，除清水外，还注入河水、水泥、明胶、磷酸盐等物质。

　　北京市食品安全办已决定对上述４家企业予以严肃处理：一是依据《产品质量法》对其从严进行处罚；二是依据《北京市食品安全监督管理规定》，责令全市食品经营者停止购进和销售其鲜猪肉产品；三是建议全市农副产品市场与其解除鲜肉销售“场厂挂钩”协议；四是将其违法行为和查处决定在全市屠宰企业中进行通报和警示；五是对列入北京市食品放心工程十大屠宰企业推荐认定名单的北京市郎中屠宰厂，依照有关管理规定取消其推荐认定资格。

　　北京市商务、工商、卫生、公安等部门还将结合食品安全专项整治工作，在近期内集中力量对中小型屠宰企业进行监督检查，凡屡出问题的企业，依法予以严肃查处，对已列入今年关闭计划的，将吊销相关证照，提前关闭。同时，将对注水窝点和屠宰企业的查处与信用体系和辖区政府责任挂钩，以加大整治和惩戒力度。

　　目前，北京市有屠宰企业３７家，其中日屠宰量在１０００－３０００头以上的有６家。全市平均日上市猪肉产品相当于生猪１５０００头，现有大型屠宰企业屠宰能力完全能够满足市场需求。（完）