“倒奶”缘于奶贱伤农？ 鲜奶被限量收购为规范市场

“前三四天，我刚刚倒了大约150来公斤牛奶。看着白花花的牛奶倒掉怎能不心疼呢？可有什么办法呢？”6月14日，元氏县养奶牛的杨先生叹着气说。问起倒奶的事情，几乎每个奶农都发出了同样的感叹。

　　进入6月以来。石家庄周边一些县份许多养牛户频繁倒奶。到底是什么原因使奶农们狠心倒掉白花花的牛奶呢？

　　■饲料价涨奶价反“降”

　　在元氏县杜庄村，奶农杨先生说，今年饲料上涨，棉籽饼由原来的每公斤1.2元涨到了现在的1.5元，玉米由原来的每公斤1元涨到了每公斤1.3元，而鲜牛奶的价格不涨反降。

　　据了解，此前鲜牛奶每公斤1.5元，表面上没降价，但实际上由于现在奶站对鲜奶质量要求更严格了，原来可以卖一等的牛奶，现在稍微一挑，就可能压到三等奶，算下来差不多每公斤还不到1.4元。

　　每头牛高峰期每天产奶20到25公斤左右，低峰期10公斤左右，平均下来每天产奶20公斤，每年奶牛歇两个月不产奶，每头牛每天吃料估计15公斤左右，这样算下来收入支出基本持平，再算上人工费等，基本上每个月都赔钱！想把奶牛卖掉，但是连奶牛都是有价无市。杨先生说，他倒掉的牛奶估计早已超过几千公斤了。上次倒牛奶是三四天前，奶站说“奶红了”(产生了亚硝酸盐)，不得不倒掉。

　　元氏县东堡村奶农刘先生告诉记者，他们通常都是下午2时左右开始挤牛奶，挤完以后赶紧“冰”在凉水里，等第二天早上再送到奶站。由于牛奶多，一般都盛在大罐子里，又没条件冷藏，倒牛奶是常事。他刚刚养奶牛两三年，到现在根本没赚到钱，料贵奶贱。

　　还有一些奶农告诉记者，由于一些奶站操作不规范，奶站挑毛病有时只是为了压价，有的牛奶是被说成坏了，但如果三毛五毛卖给奶站，他们还会收。

　　但也有一部分奶农说，大部分情况下倒奶是由于质量问题，也曾出现过因为奶站收够了，好牛奶也不得不白白倒掉的情况。

　　据记者调查，在行唐县、正定县等地，养牛的奶农们也在遭遇着类似情形。

　　■鲜奶被限量收购

　　元氏县解村奶站老板娘告诉记者，奶站主要往三鹿公司在窦妪的奶粉厂交奶。她家奶站没有倒过奶，但现在上边的确对质量要求严了，原来能评一等的牛奶现在可能评到三等；而且由于行情不好，还被限制收奶量，她家奶站的限量就是1吨左右。

　　据了解，元氏县铁达奶站、西尖中奶站情况类似。

　　一个不愿透露名字的奶站老板告诉记者，某乳品公司原来收购鲜奶的价格由原来的每公斤1.62元下降到了1.6元，并且限量收购，他的奶站限量1.8吨，据说其他的公司不仅限量收购，甚至还要降价。

　　据三鹿公司宣传部苗万福介绍，夏季是奶制品消费淡季，此外，由于阜阳奶粉事件的影响，省内一些小型乳品企业纷纷倒闭，这些因素造成鲜奶需求量减少。但这些奶站只要原来与三鹿公司签订了收购鲜奶协议的，三鹿都按协议照收。而且从6月2日至6月7日，三鹿公司每天都比原来协议范围内收奶量都收40多吨。

　　■规范散奶市场管理

　　近几年奶农蜂拥而出，对这种牛奶被不断倒掉的现象，许多奶农怀疑是不是省会的鲜奶市场饱和了？记者就此采访了石家庄市畜牧水产局畜牧处荆通州处长。

　　据荆处长介绍，其实省会原来就有倒奶现象，但被倒掉的都是质量不合格的牛奶。

　　他说，近两年石家庄周边县市都大力发展奶牛业，导致奶牛养殖户急剧增加，鲜奶产量以每年30%左右的速度递增，而人均消费牛奶的增速仅为20%左右。这就使得目前省会的鲜奶市场相对饱和。

　　据了解，目前省会仅三鹿公司就有一百多个奶站，两百个奶牛养殖小区和两百个奶厅，而周边县里的散户约占总养殖户的三分之一强。各大公司从散户收购的鲜奶主要用来制作奶粉，但由于阜阳奶粉事件以及夏季属奶粉淡季等因素，导致鲜奶市场相对饱和。这也是消费发展到一定程度必经的调整期。

　　这些零散奶牛养殖户手工化的操作也是导致他们倒奶悲剧的主要原因。据了解，这些被倒的牛奶大多不合格，这与他们的操作程序有关，他们主要依靠手工小机器挤奶，挤奶以后无法冷藏，天气炎热，极易变质。应该提倡乳业的统筹管理。从另一个角度讲，倒奶事件有利于养殖户增加风险意识。

　　据了解，目前石家庄市畜牧水产局和省奶业协会都在就乳业原料奶状况做整体调查。