鱼油粉首次应用于食品工业

     荷兰营养油公司--油脂营养（Lipid Nutrition ）公司已经研发出一种食品用途的新型鱼油粉。由于在以粉末状态储藏过程中发出的气味，鱼油限制在食品中使用。Lipid Nutrition将碳水甘露醇添加到Marinol Omega-3产品中提高了稳定性，避免鱼油粉散发出难闻的气味。应用技术经理Arnold Broek说：“甘露醇是食品工业中比较常见的成分，但用其进行氧气净化还是很前卫的，日本曾在文献中指出这种方法，但是没有应用到鱼油方面。”对Marinol Omega-3HS粉末进行的测试证明提高了稳定性和感官效果。

     这种新产品的设计是为了应用于干燥食品如烘焙食品、乳制品和饮料工业。Broek说：“这种粉末的成本相对高昂，但是当你看到特别适用的效果时价格就显得不那么重要了。”