全球奶制品消费趋势分析

     据Rabobank食品集团调查，全球奶制品需求量平均每年增长两个百分点。在发达地区奶制品需求增长速度年平均为1％。而发展中国家的年平均速度为2～4％。

    Rabobank集团的经理 Mark Bennett 称:目前全球对奶制品的需求非常旺盛。但是在不同的地区和发展水平，其推动奶制品发展的因素或者产品却不尽相同。在发达国家如澳大利亚，需求旺盛的产品是奶酪类的产品，而在一些发展中的地区如中国，南亚和东南亚，奶制品需求则是全方位的产品，但是牛奶初制品占主导地位，如灭菌奶，酸奶制品。

    Bennett强调我们必须注意液态奶消费量的变化，例如在澳洲和其他一些发达国家液态奶的消费呈现出下滑的趋势，目前的增长率已经非常小，而且利润非常的低。而在其他一些国家液态奶的消费呈显著增加的趋势，而相应的奶粉等奶制品的消费占的比重则在下降。