欧洲食品安全局指出鱼胶不可能引起敏感症

     欧洲食品安全局(EFSA)关于饮食产品、营养和敏感症(NDA)的座谈会指出：用于调味包装运输系统的鱼胶将不会对大多数鱼类过敏的人引起严重的过敏反应。

    另外，NDA指出用于酿造澄清代理的鱼胶将不会对鱼类过敏的人引起过敏反应。

    座谈会决定来自于从事用于调味包装运输系统鱼胶工作的Givaudan Schweiz AG以及从事用于酿造澄清代理鱼胶工作的欧洲布鲁尔和酿造、食品和饮料行业供应商协会(BEBi)的通知。

    鱼胶是用胶原质变性做成的，当前的胶质应用来自于冷和暖水海洋鱼类皮。鱼胶是某些鱼类鱼鳔的胶原质配制品。有证据证明一些鱼类过敏者有特殊的IgE血清，这种血清会与鱼的胶原质发生反应，但没有证据表明临床反应与商业食品的胶原有关。

    考虑了所有的资料后，座谈会认为：按照申请者详细使用的条件，这些产品不可能会对大多数鱼类过敏的人引起严重的过敏反应。