05年餐饮业继续拉动经济增长

    现代市场经济理论认为,消费、投资和净出口是拉动经济增长的"三驾马车"。世界各国,尤其是大国,始终把扩大国内消费、促进消费升级、培育消费热点作为发展经济的重要任务。国际经验还表明,经济发展到一定阶段,生产方式和消费方式将会发生新的变化,消费的作用增大,经济增长的动力将由供给转向需求,由生产转向消费。

    据估算,目前我国投资每增加1%,可拉动GDP上涨0.22个百分点,居民消费率每增加1%,可以拉动GDP上涨0.87个百分点,消费对经济增长的贡献程度不言而喻。怎样让消费这驾马车尽快跑起来,已成为各方关注的问题。

    今后几年消费品市场能否继续保持稳定增长,在较大程度上取决于新的消费热点的形成和巩固。综合各种因素分析,以汽车、住房、信息产品、教育、餐饮等为代表的的投资型和服务型消费热点将继续扮演推动消费增长和升级的角色。但在2005年,这五大消费热点在市场上的表现将会有所变化,其对经济的支撑力和贡献度也会有所不同。

    近年来,汽车、商品房、信息产品、餐饮、文化教育等五大消费热点一直支撑着消费市场的活跃与稳定增长,在很大程度上成为经济增长的主要拉动力。今年五大消费热点能否持续?持续的时间长短和强弱程度如何?五大消费热点将会有哪些变化?对经济的贡献率怎样?从宏观层面看,消费作为社会总需求的最重要组成部分,它的增减变化直接影响到整个国民经济增长速度的快慢和质量好坏。

    1、餐饮消费----热点持续。其零售额将继续成为拉动消费增长的重要因素。

    2004年我国餐饮业零售额继续了保持旺盛增长势头,预计全年增幅将达到22%,比社会消费品零售总额的增长幅度高9个百分点左右,占社会消费品零售总额的比重将达到14%左右,约比上年提高1个百分点。由于餐饮业市场的火爆,拉动社会消费品零售总额3个百分点左右。餐饮业成为国内消费需求中发展速度最快、增长幅度最高的行业,也是目前消费市场的一大亮点。

    以下几种因素预示,2005年我国餐饮业将会继续红火。

    社会经济交往活动的增加,直接刺激了餐饮业的发展。社会经济交往和商务会展活动增加,加快了餐饮业发展的步伐。近两年,随着国民经济持续、快速、稳定增长,国内餐饮业发展步伐明显加快,特别是加入WTO后,国内外社会经济交往活动急剧增加,国内商务会展活动逐步增多,推动了餐饮业快速发展。

    据调查,一些地方特色的家常菜馆、火锅店(城)、小吃街、美食广场、中西式快餐相继开业,生意异常火爆。

    消费观念的更新。由于居民生活水平的不断提高,生活节奏的加快和消费观念的更新,外出就餐已成时尚。加上饮食观念的转变,消费档次也逐年提高。在饮食方面,讲究营养和风味。城镇居民在外就餐越来越多,支出也明显增加,餐饮业的火爆已成为消费市场持续闪现的亮点。

    餐饮业结构调整加快,服务质量提高将进一步活跃市场。近年来,我国餐饮业发展很快。一是加快调整了餐饮业的经营结构,发展连锁经营、网络营销等现代经营方式,推进国际化战略,增强大众化的社区餐饮服务功能,扩大了服务消费领域。餐饮业的连锁经营、网络营销、中心厨房、集中采购、统一配送等现代经营方式显示强劲的发展势头,各地都涌现了不少于几十家或上百家连锁店的餐饮企业；二是拓展了新的经营空间,大力发展绿色饭店和绿色餐馆,引导绿色消费,尤其是做好品牌经营和技术创新两篇大文章,发挥好品牌、网络、技术在开拓市场中的作用；三是强化了饭店与餐饮业管理,加快传统餐饮业向现代餐饮业的转变步伐。以社区餐饮为载体,便民利民的餐饮消费、休闲消费也快速增长。以信息化改造传统餐饮业,加快了现代餐饮业的发展步伐。

    服务消费的比重将大幅提升。2005年我国服务消费仍将保持快速增长,占最终消费的比重也将不断提升。2002年和2003年我国服务消费占最终消费的比重分别为33%和32%,为近年较低水平,预计2004年服务消费所占比重预计提高为34%,2005年将进一步提高为35%左右,恢复到1995年以来的平均水平。

    促进服务消费快速增长的主要因素在于:一是人均GDP水平进一步提高,为服务消费增长创造了条件。经济实力和货币支付能力的提高,将进一步推动居民发展性和享受性消费的快速增长；二是服务价格上调意愿强烈、幅度较大,将从价值量上推动服务消费的快速增长。一些服务项目的价格在2005年上调的可能性很大,从而将使总消费支出增大。

    由此可以看出,2005年餐饮业将成为服务消费增长的重中之重,将极大地带动相关服务型消费的快速增长。

    2、信息通讯消费----旺销依旧。整体发展趋势是:城市消费以更新换代为主,农村消费群体逐渐扩大。

    根据多因素分析,电子及通信设备制造业的飞速发展,已经发挥而且必将继续发挥越来越重要的支柱作用。统计显示,到2004年9月底,全国城镇居民每百户拥有家装电话达到96.2台,每百户拥有移动电话109.1台(见表1)。

    随着高科技电子信息产业的发展,电子信息类商品销售增长速度不断加快,需求大幅度增加。信息技术商品化已为电子产品注入新的商机。信息家电、通讯设备、计算机、数字彩电等将继续走俏。以电子商务为核心开展的网上商场、网上购物、网上服务、网上教育、网上国际贸易等都渐成热点。据全国限额(年销售额500万元)以上批发零售贸易业统计,2004年电子出版物及音像制品类商品零售额预计比上年增长12%,通讯器材类零售额增长42%,增幅居各类商品销售之首。

    大力发展信息产品制造业、通信业,是我国信息产业在新世纪的主要任务。"十一五"期间,信息产业将会快于国民经济增速的速度发展。信息化将作为21世纪的发展重点,信息网络及通信产品、计算机产品的发展速度将更加迅猛,加入WTO三年来,我国企业已基本适应日益激烈的市场竞争,在与外国品牌的挑战中,不断求发展、求生存,已成为我国信息产业发展的关键。

    今后5年中国信息产业将继续保持20%以上的增长速度,到2010年市场规模将翻两番,以信息产业翻两番来保证国民经济翻一番目标的实现。中国的电脑、手机数量及上网人数正在急剧增长,尽管发展速度相当可观,但由于人口多,普及率仍然很低等因素影响,发展潜力巨大。

    综上所述,由于宏观经济形势发展的趋势令人乐观,加上家用电子市场从城市市场向国际市场和农村市场扩展,具有了更为广阔的市场空间。这些基本因素决定了今后两年我国家用电子市场的总体运行格局将是继续保持平稳发展的格局。而家用电子信息产品市场竞争将是全方位的,市场份额的分布将会有所变化。在激烈的竞争形势下,行业利润水平不断下降是不争的事实。只有适应市场需求的变化,及时调整产品策略、销售策略,才能在市场竞争中处于有利位置。

    3、文化教育消费----方兴未艾。旅游、休闲、文化体育娱乐等市场将继续红火。

    据统计,1998年至2002年短短5年间,教育支出中的学杂保育费上涨了112.1%,年均递增16.2%；城镇和农村居民文教娱乐用品及服务的内部构成中,教育消费支出基本都占有绝对比例。比如,1992年到2002年的10年中,我国城镇居民文教娱乐用品及服务中教育消费比重都在50%以上,2001年更是高达62.07%。大城市中城镇居民,如北京、上海、天津近年来教育消费比重也呈大幅上升势头,所占比重均在50%左右。我国农村居民文教娱乐用品及服务支出占总消费的比重尽管大大低于城镇居民,但其文化娱乐和文娱用耐用消费品支出比例很低,教育消费比重反而高出城镇居民不少。

    据国家统计局统计,2004年一至三季度,城镇居民人均教育文化娱乐服务类支出增长11.6%,其中,文化娱乐服务支出增长52%,教育支出增长9%。另据连续数年多项关于我国城乡居民储蓄目的的调查,教育费用的持续攀升影响了我国城乡居民家庭消费倾向,子女教育费用均被排在第一位,超过养老和住房。

    与之相对应的是,世界多数国家在人均GDP1000至3000美元的转型关键时期,文教娱乐用品及服务的消费比重反而是有所下降的,特别是教育的费用有所下降。因此,无论是绝对水平还是提高速度都大大高于世界主要国家和地区相同发展阶段的水平,也大大高于现在绝大多数国家文教娱乐用品及服务占居民总消费的比重。

    重视教育是中华民族的优良传统,在独生子女的情况下,人们更是省吃俭用也要让孩子接受良好的教育,因为人们越来越意识到子女教育状况与孩子未来的职业和生活道路密切相关,大多数家长都愿把钱花在子女的教育上。

    4、住房消费----热度不减。住房消费将继续成为城乡居民的消费重点。