美国研究牛奶共轭亚油酸的高抗癌效果

    现在，根据康奈尔大学教授Dale Bauman的研究，我们又有个一个新的原因来保持这个习惯。Dale Bauman教授宣称奶制品可以帮助限制或者预防癌症。

    Dale Bauman教授说：“我们正在努力工作以证明牛奶的这种预防作用对于人类也是成立的。”

    牛奶的这种作用是因为其中含有一种称为共轭亚油酸，该物质是牛奶中发现的一种脂肪酸。

    该教授的研究成果表明这种脂肪酸对健康有很多的好处，包括抗癌作用和预防冠心病的作用。

    “特别需要指出的是，共轭亚油酸物质对于动物模型的乳癌显示出了效果，这的确令人振奋。”

    一些奶制品的作用要比另一些要好，Bauman教授指出：“例如冰淇淋和黄油这样的产品要比其他的产品更富含脂肪，因此也就有更高的共轭亚油酸含量。”

    Bauman教授说：“我们当然不是推荐人们去消费更多的脂肪食品，事实上，我们消费脂肪食品并且我们需要脂肪酸。”

    Bauman教授指出改变奶牛的饲料可以增加牛奶产品中的共轭亚油酸含量。

    Bauman教授进一步解释道“共轭亚油酸是那么的特殊还在于它是一种脂肪酸。因此我们也可以在脂肪中发现共轭亚油酸。因此我们将要做的事情是找出合适的饲养奶牛的方法以提高这种特殊的脂肪酸的水平，以使牛奶中的脂肪变的更加对人类有益。”

    研究表明给奶牛食用诸如葵花子油，大豆和玉米油之类的食物将会增加共轭亚油酸的含量。

    到目前为止，这项发现还没有在人类身上进行实验，但是在欧洲已经有增加共轭亚油酸含量的奶制品上市了。

    纽约州已经在Spruce Haven Farm发起了一项研究来进一步研究共轭亚油酸方面的成果。