科技投入让中国人喝上更多牛奶

     科技部一位官员２１日在北京说，科技部在过去３年中联合农业部启动的奶业重大科技专项共投入４．０５亿元人民币，将示范区奶牛单产量提高了１５％，使奶农累计增加收入５９．１８亿元。

    科技部农村与社会发展司农业处处长郭志伟在接受采访时说，“奶业重大关键技术研究与产业化技术集成示范”是新中国成立以来政府在畜牧科学和产业领域投入力度最大、研究面最广、参与科研人员最多、产业化程度最高的系统工程。

    ２００２年以来，科技部通过公开招标的方式，启动实施了２６个课题，涉及包括全国奶业１０强企业在内的７６家产、学、研单位，２０００多名科技人员参与了项目的实施。

    统计显示，２００２年，中国人均肉类占有量为５１．１７公斤，人均禽蛋占有量为１６．１公斤，均达到世界发达国家水平；而人均奶类占有量仅为１０．５５公斤，远低于世界平均水平。

    北纬３５度以北地区适合奶牛养殖，中国在这一地区拥有丰富的畜牧资源。但是，中国长期没有类似发达国家的奶牛育种与奶产品加工科技平台。良种奶牛目前只占中国奶牛存栏总数的４５％，提高产量的主要手段仍为增加存栏奶牛数量，而不是提高单产。

    郭志伟说：“实施专项的一项战略考虑就是要以发达国家为目标，尽快提高我国奶业基础研究的水平，搭建为国内奶业生产企业服务的科技平台。”

    专项总体组组长、中国农业大学教授张沅说，科研人员已建成两个奶牛胚胎技术中心，年产３万枚以上优质高产奶牛胚胎，占当前国内奶牛胚胎市场需求量的７０％以上。他们还构建了以ＸＹ染色体精子分离、活体采卵、体外受精为核心的性控胚胎产业化技术体系，解决了奶牛良种快速扩大繁殖的问题；研究开发了具有保健功能的高共轭亚油酸牛奶的生产技术；建立了奶牛常见疾病的快速诊断方法和防治体系；自主研制并推广了全自动充氮奶粉包装机和全自动无菌灌装机。

    他说，该专项已落实示范牛群近１３８万头，辐射牛群４００万头，示范区成年母牛年均单产６５００公斤，其中上海和北京两个示范区成年母牛年均单产超过８７００公斤，达到世界先进水平。参与项目的企业开发上市了１３２种新型乳品。

    郭志伟说：“牛奶营养丰富，奶业产业链长，发展潜力巨大，有望成为国民经济新的支柱产业。依靠科技进步，大力发展奶业，是改善城乡居民膳食结构，全面建设小康社会的战略需要，也是扩大农民就业，增加农民收入的迫切需要。”