美国奶牛场继续减少 奶牛单产继续增加

牛奶价格的上涨并没有使得美国奶牛场数量的停止减少。有数据显示，2004年美国奶业共有66800个奶牛场，比前年下降了5%,减少了3500个奶牛场。随着奶牛场数量的减少，奶牛的数量也在减少。2004年的数量是901万头，比前年下降了1％。

尽管如此，2004年的奶牛产量出现了稍微的增长，达到800亿升。而其他的几个奶业大国的产量分别为澳大利亚的牛奶产量是100亿升，新西兰的为140亿升。2004年，美国每头奶牛的年平均产量是8620升，比前年上升了90升。