非洲奶业加工损失巨大

     根据联合国粮食农业组织的统计，每年由于牛奶的变质乌干达奶业的损失达到了400亿先令（1美元＝1550先令） 。最近的一次联合国粮食农业组织公开的数据显示，这次统计是首次对非洲的奶业部门的损失进行调查研究。

    调查的国家包括东非及附近的五个国家，其中肯尼亚，乌干达和坦桑尼亚每年牛奶的损失高达5600万美元。这些损失的牛奶足够600万孩子一年饮用。

    粮农组织在这些国家帮助当地政府和人员减少在生产，加工和运输奶制品时造成的损失。在乌干达，将近有27％的牛奶在生产过程中损失，6％在奶牛场损失，11％和10％的产品在运输或者是销售过程中变质。目前的解决办法就是教育当地的奶农学会最好的牛奶加工方法，以此减少损失。