"人畜分粮"势在必行 中国口粮消费正在转向

    白美清将出席在福州举行的“2005饲料市场发展高层论坛专题报告会”。他说，促使国人口粮消费转向的过程中，饲料工业功劳不小。人们总以为饲料工业是耗粮大户，其实，饲料工业更是节粮大户。

    白美清算了两笔帐，一笔是节粮帐。配合饲料问世以来，饲喂配合饲料比饲喂单一粮食饲料减少粮食消耗25%-30%，饲料工业一年就可节省饲料粮1000多万吨。

    再一笔是菜篮子帐。人多吃了动物蛋白，就少吃了粮食。统计资料表明，我国农村人均口粮目前为233公斤，城市人均粮食消费量由1978年的160公斤下降到2004年的77公斤，20多年来，我国粮食消费量并未因人口的增长而增长，而是在谷物消费量降低的同时，肉、蛋、奶、水产品的消费量相应上升。

    从1995年到2004年的最近十年，国人人均肉类占有量大约提高了21公斤，人均水产品占有量提高20公斤，人均禽蛋占有量提高9公斤，动物性食品上升的数量与谷物消费下降的数量基本相当。

    科学实验和饲养经验都说明，人和畜禽虽然都吃粮食，但对粮食的要求是不一样的。过去70%的玉米用作人的口粮，如今70%以上的玉米则用作饲料粮。饲料用粮要求粗粮化、高产化、品种多样化，而人的口粮消费明显朝着数量增长减缓，向高质量、精加工转化。

    从“人畜同粮”走向“人畜分粮”，催动着种植业结构的优化。20世纪80年代我国在一些地方就开始试点，变“粮食－经济作物”二元种植结构为“粮食－饲料作物－经济作物”三元种植结构。种植业结构的调整又推动国人口粮结构的进化。

    改革开放以来，由于饲料工业的发展，多种农业资源得到开发利用，在一定程度上弥补了我国作为人口大国粮食资源的不足。比如用玉米喂牛就比较合算，牛吃玉米青贮营养更好一些。作为饲料用粮，在玉米未成熟时收割更好，这样还可以缩短作物生长时间，提高土地利用率。又如氨化青贮秸秆的开发利用来养牛，可节省2／3的饲料粮。我国年产秸秆约5．7亿吨，如果将其中的1／4经氨化用作饲料，每年可节省几千万吨饲料粮。