英国发明确认散养鸡蛋的方法

     英国科学家已经发明了一种方法，不用到农场进行测试就能确定出标记为散养的鸡蛋是否来自孵蛋箱。这一进步将加速确定散养蛋的进程，因为该技术可以用在供应渠道的各个阶段，并增强消费者的信心。由于刚生出来的蛋比较湿，灰尘附着在带壳表面，灰尘根据鸡蛋是在笼子的地面、鸡舍的巢箱还是外面而变化，由于灰尘发荧光，因此这些不同的方式均可以很容易地在紫外线光线下进行区分。

    目前英国正处在从20世纪80年代的沙门氏菌肠炎中恢复的阶段，得力于家禽工业有效的控制措施，2003年的发病率从1998年的16047例降至9757例。此外英国蛋类市场分析家Mintel 发现，蛋类销售量也增长了近2倍（23%），消费者对高级产品的需求与日俱增。