哈尔滨肉鸡药残严重　

     本报讯　肉鸡土霉素检出率高达66.7％，激素乙烯雌酚检出率为20％，畜禽肉品激素、抗生素残留已成为严重的食品安全问题。这是近日由哈尔滨市卫生监督所完成的一项检测研究发现的。此项研究是课题组历经3年，对哈市近郊的30户肉鸡养殖户抽样调查、检测得出的结果。有关专家警告说，药物添加剂在动物体内残留过量，转移到人体后会给健康带来难以估量的危害，因此呼吁相关管理部门重视此间题。　

    据该研究课题组的负责人、哈市卫生监督所副主任医师张莉介绍，他们先后调查了哈市近郊的30户肉鸡养殖户，其养殖的肉鸡都在1000只以上，主要销往哈市各大农贸市场。在抽样调查后他们发现，鸡肉及鸡内脏中均发现残留的土霉素和乙烯雌酚。抽查中还发现，畜禽饲养户所用的抗生素还有庆大霉素、环丙沙星、氧氟沙星、氟哌酸等人畜共用的抗生素，超出了国家规定使用的品种。其中土霉素使用率最高，养殖户一般将它添加在饲料中。

    据了解，依据有关规定，抗生素作为预防性用药，可以按1％－2％的比例添加到肉鸡饲料中，以增强肉鸡的抗病能力。由于它还能使动物迅速增重，因此，一些畜禽养殖户超量使用抗生素。有的为使动物增重、肉味鲜美，还添加激素类药物。如乙烯雌酚等激素药物，是国家规定严格禁止添加的。

    哈医大一院呼吸科主任霍建民说，人如果长期食用抗生素残留的食物，会诱导人体对抗生素的耐药性，很有可能出现无药可治的感染。另有专家警告说，激素的作用极强，它会明显影响机体的激素平衡，使幼儿发育异常，甚至有致癌危险。

    在分析畜禽养殖业滥用抗生素、激素的原因时，张莉认为，主要是目前我国对禽类养殖行业缺乏完善的管理制度。现有的检测技术达不到要求，禽畜养殖户从业人员素质较低，缺乏食品卫生知识。为此建议相关监管部门携起手来，加大监督检查力度；加快研究能消失、不吸收、不残留的肽类、蛋白质类激素；制定法规和检验标准，建立畜禽产品上市前的检测机制。　(南讯)