可降低胆固醇的“大豆酸奶”

科学家研究发现一种肠球菌微生物，以大豆为原料的食品掺加这种微生物后，就产生了降低胆固醇、促进免疫系统功能的功效，并对乳腺癌有一定的疗效。同时，“大豆酸奶”在以兔子和老鼠为对象所进行的实验中也取得令人满意的结果。在服用“大豆酸奶”两个月内，这些动物体内胆固醇含量减少了18％，而且对身体有益的DHL胆固醇大量增加。在此基础上，科学家又用“大豆酸奶” 对人体进行了实验，参与实验的人体内胆固醇含量都转入了正常值，而且他们的DHL值增加了10％，大大降低了患心血管疾病的危险。