蛋氨酸在饲料中的应用技术和企业管理研讨会在昆明隆重召开

为推动饲料工业的发展，更经济合理地使用蛋氨酸，同时提高饲料企业的整体管理水平，有效地降低生产成本，提高经济效益。由日本住友化学株式会社、四川省畜科院动物营养研究所、四川省畜科饲料有限公司联合举办的蛋氨酸在饲料中的应用和企业管理技术研讨会于2005年5月13日在云南昆明涫度大酒店隆重召开，会议由四川省畜科饲料有限公司云南办事处高平经理主持。来自云南省的70多家大中型企业如黄龙山、神龙、广联、华港、金钱、通威、正大、三旺、华农、铁骑力士等公司的136位经理、厂长、技术负责人参加了会议 。

    会上，四川省畜科院院长助理、四川省畜科公司董事长邝声耀研究员首先做了热情洋溢的讲话：阐述了“精诚合作·共谋发展”的专题报告，介绍了四川省畜科院动物营养研究所、四川省畜科饲料有限公司的基本情况和发展动向。并对到会的各位经理和技术专家的支持表示感谢。

    四川省畜科饲料有限公司(与四川省畜科院动物营养研究所)，创立于1985年，是集科研开发、生产经营、技术服务、进出口国际贸易于一体的国家科技型股份制企业。专门从事动物营养、饲料应用科学及生产实用关键技术的研发与推广，承担国家、省级重大科技攻关项目，与国外大专院校、科研单位和畜牧饲料企业开展科技交流、技术咨询、技术服务、技术转让和科技成果转让等合作.年产销各种预混料及添加剂25000吨，年产值达3.6亿元，被有关部门评为 “四川高新技术企业”、“中国大型饲料企业”、“全国百强饲料企业”、“全国饲料工业科技进步先进集体”、“中国农业银行AAA企业”、“国家海关便捷快速通关单位”。承担了重点科技攻关项目“安全饲料添加剂产业化的研究与应用”课题，先后开发研制出畜科牌中华超甜素、中华富铁康、中华红又亮、中华多维、中华美味香、中华动力酸、仔兔王、肉兔肥等20余种添加剂预混料;是美国ADM、德国BASF、瑞士ROCHE、美国ALLTECH、荷兰AKZONLBEL等公司在中国西南地区或西部地区的总代理商。

日本住友化学株式会社中国区总经理郭长旺先生接着为我们介绍了日本住友化学株式会社的发展概况和住友蛋氨酸的羟基类似物（LMB）—液态蛋氨酸的生产工艺及应用。

日本住友化学株式会社始创于1913年，是日本规模最大的化学企业之一，于1951年在日本国内首次以年产量5吨的规模开始首次蛋氨酸，其后经过多次增强和工艺改良，目前已建立了年产量4万吨的生产体制，是蛋氨酸、生物素的全球主要生产商。

郭长旺先生针对住友蛋氨酸的羟基类似物（LMB）—液态蛋氨酸的生产工艺，向我们展示了住友液态蛋氨酸在质量保证、黏度、稳定性及包装的合理性，并通过应用实验表明液态蛋氨酸在生产实际应用上与DL-蛋氨酸无显著性差别，证明了使用住友液态蛋氨酸是经济合理地使用蛋氨酸，有效地降低生产成本，提高经济效益的有效途径。

中国畜牧兽医学会动物营养分会会长、四川农业大学动物营养研究所所长、四川农业大学教授博士生导师王康宁老师在会上做了《蛋氨酸的羟基类似物（LMB）—液态蛋氨酸》的专题技术讲座：

1、蛋氨酸羟基类似物是近年来新合成的具有蛋氨酸生物活性的一种液态物质，除了具有蛋氨酸的功能，还具有酸化剂等功能，作为畜禽的添加剂较之固态蛋氨酸更具有优势;为了使用好蛋氨酸羟基类似物本文献对它作一介绍。

2、蛋氨酸羟基类似物的化学结构、性质及特点

2.1  化学结构

DL-蛋氨酸羟基类似物，若按其化学结构（DL-2-hydroxy-4-methylthiobutanoic acid ），称为LMB，有两种形式：液态的 游离酸形式（LMB-FA）和粉末状的钙盐形式（ LMB -Ca）。

           羟基类似物（ LMB ）                   蛋氨酸（ Met）

生产中常用的是其液态游离酸形式为深褐色粘液，含水12%，pH l-2，有硫化物的特殊气味。生产中常用的是其液态游离酸含羟基蛋氨酸的单体、二聚体和多聚体的混合物88%（其中单体、二聚体和多聚体含量分别为65%、20%、3%）。具有酸性，相当于蚁酸。日粮中添加0.2%可使系酸力降低6-7% 较之右旋蛋氨酸更容易转变为左旋蛋氨酸；能抑制细菌和霉菌的生长过量饲喂比DL蛋氨酸更安全因为：LMB可以排出体外，不含氨基（NH2）的LMB可以利用血中的氨，从而降低血氨和减少尿酸的形成。

蛋氨酸及其羟基类似物的毒性排序：    DL-Met>L-Met>D-Met>>LMB

蛋氨酸及其羟基类似物的安全性：  在不饲喂LMB的小鼠和鸡的血液、肌肉、肝脏和尿中都发现有LMB，认为LMB是自然生成的，所以不存在安全问题。

关于其生物效价从不同的角度和不同的指标判定，其结论不完全一致。DL-Met在肠道的净吸收率显著高于；MHA;利用荧光标记发现，约10-20%的MHB在肠道内损失，而DL-Met的损失只有4-5%;部分LMB在通过小肠时被微生物降解；部分LMB可经尿排出（>17%）; 单体与二聚体、三聚体之间的比例如从对畜禽生长或生产性能的影响去判断，则受如下因素影响：

LMB的酸化剂作用；LMB的抑菌作用；基础日粮类型不同；动物的品种、年龄、性别的差异；日粮蛋氨酸缺程度及DL -Met或MHA的添加量；或缺乏有关日粮半胱氨酸及其它氨基酸含量的信息；应用的模型和统计方法的差异；选用的判断标准的不同

所以以日增重和料重比判断，对于生长猪、肉鸡和产蛋鸡，LMB与DL-Met的生物学效价相当，甚至还较高。但是也有报道，如公鸡选用不同的指标，其生物学效价相差较大：

  日增重      料重比    胸肉量        饲料/kg胸肉

    80%       83%       51%           66%

蛋氨羟基类似物生物学效价的合理评价方法： 蛋氨酸为第一限制氨基酸总量低于需要量；日粮不需要添加酸化剂和抗生素；等摩尔添加LMB与DL-Met； 比较氮沉积的量。

5、蛋氨酸羟基类似物的应用单胃动物和反刍动物均有应用，尤以家禽应用更广泛

5.1  在禽生产中的应用

蛋氨酸是家禽玉米-豆粕型日粮的第一限制性氨基酸近年来大量的研究表明LMB的生物学效价结论不统一，LMB的生物学效价多数在70-80%之间变动；有研究报道：对于产蛋鸡LMB等摩尔代替DL-Met，有提高产蛋率，增加蛋重和降低料氮比的趋势  

5.2  在猪生产中的应用

5.2.1 添加的效果

对于猪等摩尔的LMB与DL-Met具有同等的物理学效价；LMB对于猪不仅具有蛋氨酸的作用，而且具有酸化剂、抗生素、防霉剂的作用；在早期断奶仔猪日粮中添加LMB不但改善了仔猪的增重，而且降低了腹泻率。

5.2.2  猪日粮中蛋氨酸的添加量

蛋氨酸不是猪常用饲料第一限制氨基酸；近年来所确定的蛋氨酸需要量与赖氨酸的比例有所降低；在低蛋白日粮的情况下添加蛋氨酸是必要的，有利于改善日粮氨基酸的平衡，提高生产性能，节约蛋白质资源和减少对环境的污染。

表5  LMB与有机酸对细菌和真菌抑菌作用

的最低有效浓度比较  g/kg

 5.3 在反刍动物中的应用

主要被作为过瘤胃酸氨基酸应用；在以玉米为主要的奶牛中，Met、Lys常为第一和第二限制性氨基酸；在瘤胃中，LMB比值比DL-Met更稳定，而且能转化为Met；添加LMB能显著提高乳脂、元脂固形物和蛋白含量；低CP日粮添加0.3%的LMB能使瘤胃细菌和原虫数量，促进MCP的合成； 添加LMB可降低日粮CP水平，降低血浆尿素氮。每头奶牛添加14gLMB能改善日粮AA平衡，使CP降低1%，获得理想的产乳量。

5.4  LMB的其它作用

液态蛋氨酸用量的增加除了它能提高生长性能之外，与其能提供许多固体蛋氨酸所不具有的益处有关：热应激下保持较高的生长性能；降低存贮费用、劳力和产品损耗；提高混合均匀度，减少饲料分级；饲料厂更为洁净和安全的环境

6、结   语

1、液态蛋氨酸是安全的；

2、液态蛋氨酸除了Met的功能外，还有酸化剂、抑菌作用及饲料加工的优点；

3、液态蛋氨酸准确的生物效价有待测定条件和方法的统一。

4、液态蛋氨酸较固态蛋氨酸有明显的优势，在生产中推广使用是必然的趋势。

最后由清华大学MBA行业资深高级培训师，北京沃特迪尔企业策划院院长魏全教授为我们带来了《中国饲料工业发展态势与核心竞争优势提升》的精彩报告。精辟的阐述了中国饲料工业发展态势和饲料企业核心竞争力的提高方法。

    通过本次会议，加深了日本住友化学株式会社、四川省畜科院动物营养研究所、四川省畜科公司与广大云南地区饲料企业友谊，提供了相互学习、沟通、交流的机会，得到了与会代表的高度评价。日本住友化学株式会社、四川省畜科公司将一如既往的与大家紧密合作，为饲料企业提供更优质的产品、更周到的服务、更全面的传递、更及时的信息，更合理优惠的价格，让我们携手未来，共同发展。