食品新包装遇细菌易改变颜色

    这种富于创意的食品包装分为几层：与食物直接接触的第一层是多孔层，致病微生物可以从这一层穿过，随后到达凝胶层。凝胶层含有混合了彩色化合物的抗菌素，与细菌接触后，彩 色抗菌素被激活，并进入最外面的包装层，与其他涂在看不见的警告标志上的抗体结合。这样，标志就显现出来，提醒消费者不要买这种产品。该包装中使用的抗体非常普通，实验室经常用它们检测四种能引起食物中毒的细菌，即李斯特菌、沙门氏菌、大肠杆菌O517和弯曲 杆菌。

    这种包装与普通的三明治包装一样便宜，而且经过改造后还能识别农药甚至转基因食品的蛋白质特性。但是，这种包装无法检测。