大豆产品有助于整体健康

     美国研究显示，尽管豆粕替代产品不比牛奶替代产品减轻体重的能力强，但总体来说对健康更有利。肯塔基大学的James Anderson和挪威公司NutriPhar对两种商业粗粉替代品（meal replacement）的影响进行了评估，一种是大豆为原料的，另一种是牛奶为原料的，接受测试者都是超重50%或肥胖男女。

    在对动物的测试中，大豆蛋白质摄取对体重和脂肪消耗有很大影响，但对人类进行的测试则没能证明这点。研究结果标明大豆在维持整体健康方面非常有利，可以降低胆固醇、延缓糖尿病的发生。