羊奶低调入市　欲抢食牛奶的“蛋糕”

日前，新上市的“纯羊奶”已经悄悄登陆沈阳。在皇姑区乐购超市、中兴超市等乳品柜台，“纯羊奶”所占的位置都不起眼，但“纯羊奶”在牛奶市场利润不断打薄的时局下抢滩沈阳，是否预示着要在沈阳牛奶一统天下的乳品市场分得一块“奶酪”？

“纯羊奶”低调入市

其实，“纯羊奶”在沈阳现身并不是第一次。今年年初，大连九羊食品公司生产的羊奶就曾经在沈阳市场试水。当时，大连九羊没有选择强大的宣传声势而是低调入市，由于沈城百姓对羊奶的高营养价值认知程度普遍不高，而羊奶明显高于牛奶的价格让消费者不能接受。当时，九羊的羊奶百乐包每袋卖到了1.80元，而相同分量的牛奶每袋只卖1.00元。

销量迟迟上不来，到保质期后大量的返货等等难题，终于使大连九羊在坚守了几个月后被迫放弃了沈阳这个巨大的市场。几乎就在大连九羊撤出沈阳的同时，铁岭杀出一匹黑马——羊森农牧科技开发有限公司再次把羊奶挤进沈阳乳品市场。

这次，铁岭羊森的定位是走市民路线，销售价格只略高于牛奶，每袋227毫升只卖到1.20元。铁岭羊森的入市虽然还是低调，没有什么广告投放，但公司派出的促销员活跃在各个销售网点。

因为羊森“纯羊奶”每袋价格只比牛奶贵了0.2元。许多消费者在促销员的引导下，尝试性地购买不断增加。同时，铁岭羊森在沈阳全面建设销售网络，从大型综合超市、中小型超市到社区奶点，现在羊森销售羊奶的网点已经多达近500家。

羊奶消费未成热点

和牛奶、豆奶相比，羊奶在中国乳制品市场的份额少得可怜。目前国内有几十家羊奶企业，大多数规模在几百万元左右，上千万投资的也不过四五家。西安的蒲公英、大连的九羊、河北的亚亿、后起之秀的铁岭羊森等还算得上业内小有名气的品牌。

5年前，西安的蒲公英依赖陕西羊奶奶源充足的优势最先起家，名气也最大，但每天的销售也不过几十吨。羊奶产品虽然面市时间短，但品种也不少，除了液态羊奶，还有羊奶粉、羊奶片、羊奶酪、酸羊奶等等。但羊奶企业普遍投资不大，只靠零打碎敲的宣传根本无法打动消费者。羊奶消费一直没有形成热点。

辽宁省奶业协会理事长林仁堂认为，羊奶的未来发展前景非常好。从科学的营养学角度看，体态越小的动物，所产的乳汁越有营养，也更容易被人体吸收。尽管国内的生产企业已经有能力改善羊奶的膻味，但消费者原有的老观念还难以改变。从羊奶的市场消费来看，辽宁奶源产量是充足的。

辽宁东部山区的奶羊资源，仅次于排在全国第一位的陕西。“奶山羊繁殖快、养殖成本低、营养价值高，所以我对羊奶进入乳品市场的发展很看好，现在羊奶企业主要的任务是引导消费、培育市场。”林仁堂给羊奶产业指出一条更宽广的道路。

脱膻技术给羊奶带来希望

业内人士认为，随着我国羊奶高新脱膻技术的推广和人们对羊奶高营养价值的认同，羊奶的消费会一路攀升。

世界卫生组织调查，亚洲25％的人有“乳糖不耐症”，喝牛奶会出现腹胀、腹泻、呕吐。辽宁省食品药品监督管理局食品安全处石磊副处长说，形成“乳糖不耐症”的原因是人体内缺少消化牛乳的乳糖酶，致使牛奶在胃肠中形成凝块、不易消化。

营养全面、比牛奶更容易消化的羊奶是“乳糖不耐症”者的最好乳品选择。但在脱膻技术产生前，羊奶的特殊膻味让消费者很难接受。“一系列高新脱膻技术的应用，将使羊奶产业化的时代很快到来。”农业部奶类顾问骆承庠大胆预测。

在国际市场，羊奶的生产和销售已经呈现出强劲的增长势头。在欧洲、日本等地，羊奶价格虽然比牛奶贵一倍以上，但羊奶的市场占有率有的已经超过牛奶。

羊奶在沈阳的抢滩，在牛奶生产企业中没有引起什么波澜。光明乳业沈阳公司总经理柳志明认为，羊奶营养价值确实高，但让老百姓接受的路途还很漫长。

牛奶消费现在还不普及，更不要说羊奶了。辉山乳业曾经在两年前做过羊奶消费市场的调研，但考虑到消费者还不能接受等问题也暂时搁浅。辉山乳业、光明乳业都表示，他们目前还没有开发羊奶相关产品的计划。

乳品新军羊奶的悄然挺进，也许很难一下子改变牛奶“大一统”的局面，但至少为百姓乳品消费增添了新的选择。