“粮变肉”工程让吉林牧业变大变强

    日前从吉林省有关部门获悉，近两年来，吉林省实施的“粮变肉”工程取得实效。目前，全省共有畜产品龙头加工企业180个，年加工总能力2亿多头（只），年产值近百亿元，辐射带动10多万个农户。去年，全省禽肉、牛肉等畜产品出口到日本、韩国等地，出口创汇7038万美元。农民人均牧业收入达到850元，占农民人均总收入的28.3%。

    牧业能取得这样的成就，完全得益于两年前吉林省开始实施的“粮变肉”工程。

    吉林省饲料资源优势明显，目前，吉林省粮食生产能力已经达到500亿斤，畜禽年过腹转化玉米约100亿斤左右，饲料利用率不到四成。除了饲料，畜禽品种资源在吉林省也甚为丰富。既有延边黄牛、草原红牛、东北民猪等特色优良品种，也有西门达尔牛、皮埃西猪、萨福克肉羊等世界现代良种；加之独特的土地、气候、人才资源，构成了吉林省牧业发展的资源平台。

    “粮变肉”工程，正是在这种氛围下启动。

    粮变肉，怎么变？用十六个字概括就是：扩大规模，提高层次，优化结构，延伸链条。核心是以熟食制品等为主的精深加工。

    以牧业产业化为链条的牛、猪、羊、鸡、鹅、奶、鹿、蜂、兔、草10“龙”劲舞，勾勒出“公司加农户”式吉林牧业壮大新格局：其中以德大、卓越为主的肉鸡加工企业，年加工能力达到1.12亿多只，以皓月、金昌为主的肉牛加工企业，年加工能力达到40多万只。同时，在全省一二批老工业基地改造项目中，畜产品加工项目占了10个，投资额达58.11亿元，占总投资规模的20.3%，增强了“龙头”牵动力。

    实施“粮变肉”工程，牧业产业能否壮大，很重要一点取决于市场。而走向市场的“通行证”，便是畜产品安全、质量。吉林省在抓好无疫区建设的同时，大力改革传统的饲养方式。目前，全省规模饲养场和饲养大户迅速增加，庭院饲养畜禽比重大幅减少，已有模式户、标准户、专业大户共10万户，牧业强乡160个，标准化牧业小区1000多个，5年后全部实现人畜分离。同时，提倡“禁牧舍饲”，保护生态，逐步改变靠天吃饭现状。现在，吉林省西部和延边地区10个县（市）天然草场得到恢复，鸟语花香，重现生机。目前，全省草原禁牧面积达810万亩，完成“三化”草地治理面积105万亩，年种植专用玉米饲料面积达400万亩，舍饲牛羊780万头（只）。

    一个“变”字，浓缩了吉林省牧业打造“半壁江山”的全部精髓。面对挑战和机遇，吉林省提出新目标，到2010年，吉林省要过腹转化粮食150亿斤以上，秸秆利用率达到60%以上，畜产品加工比重达一半以上，牧业产值比重突破五成，肉、蛋、奶总产量分别达到380万吨、115万吨和50万吨，农民人均牧业收入超过2000元。