韩国：畜产品、加工食品成为食品消费主流

     20世纪70到90 年代，以贸易为主导的工业化发展将韩国从一个经济贫困国转变为世界第12大经济强国。但随着经济的发展，农业在国民经济中的地位下降了。农业占国内生产总值的比例由1960年的40%降至2000年的4%；农业劳动力比例低，1970-2000年间，韩国的总人口增长了1500万，但农村人口却下降了1000万，农业就业人口从占全国劳动力总数的50%降至8.5%；2000年农业经济增长率仅1.1%，与8.8%的国民经济总体增长极不协调。

    韩国的农场规模较小，平均为1.4公顷。农民收入主要依赖于农产品生产，2000年农产品收入占农民总收入的65%。水稻在农产品生产中占主导地位，农产品收入的52%来自于水稻生产。多年来，韩国农产品生产主要靠政府的扶持和边境贸易保护来维持，而WTO协议允许的政府对农民的直接支付却很低，2000年仅为农民收入总额的2.6%。

    作为一个贸易量在全球排名第十三的贸易大国，韩国的农产品出口却很少，与其它经济领域形成了鲜明对比。农产品进口在满足韩国国内食品、饲料和原材料供给中发挥着重要作用。虽然大米、园艺作物和畜产品等几种农产品已经实现了自给，但由于人口密度增加，生活水平提高，韩国的土地和牧场面积已不足以满足人类粮食和家畜饲料的需求；同时，作为一个工业化水平和劳动力成本不断提高的国家，小麦、黍子、高粱和棉花等品种的种植在韩国已被彻底淘汰，剩下的小规模大麦、大豆和玉米种植业主要靠政府的补贴和贸易保护政策来维持；为了保住家畜养殖业、面粉加工业和纺织、服装及皮革产品制造等出口工业，韩国不得不全部依赖进口来解决饲料、大豆、小麦、棉花和皮革等原材料，因此，从60年代开始，韩国几乎已经变成一个纯粹的农产品进口国。2000年农产品进口额为80亿美元，占进口总额的5%。出口额仅为13亿，而且其中大部分属进料加工。

    在对韩出口国中美国居领先地位，出口产品包括玉米、牛肉、皮革、大豆、面粉和棉花，2000年出口总额达26亿美元。其它主要出口国为澳大利亚（小麦、牛羊肉、羊毛、糖）；马来西亚（橡胶、棕榈油）；新西兰（牛肉、猕猴桃、奶制品）；加拿大（谷物饲料、油菜籽）；欧盟（猪肉、谷物饲料、肉制品）和中国。中国自1984年开展对韩贸易以来，出口的产品越来越多，其中最主要的是谷物饲料，并在这个市场中具有一定的竞争力。

    从80年代末开始，韩国出现了以方便快捷、广告诱导和品种多样化为主要特征的食品消费趋势，畜产品、加工食品和饮料渐渐成为食品消费的主流。贸易壁垒的减少和食品市场结构的变化为以美国为首的发达国家出口商带来了一定的机遇。2000年，美韩农产品贸易额达26亿美元，其中10亿美元为消费者喜欢的方便食品和农产品半成品，肉类制品所占比例最大，其余为柑桔、橙汁、冷冻蔬菜（尤其是炸薯条和甜玉米）及品种繁多的加工食品和饮料。棉花、皮革、小麦、粗加工谷物和大豆的贸易额约占50%。虽然这些原料性农产品的贸易壁垒较低，但贸易增长的潜力也不大，而成品及半成品市场则显现出较强的势头。