畜禽养殖，农民最怕什么？

    从鸭妈妈，到种蛋，到鸭苗，肉鸭，到宰杀，每个环节都按照科学的方法进行，每项工作的目标都是那么一致———要让它成为“桂花鸭”！

    就是在培养“桂花鸭”的过程中，自然造就了21个绿色食品品牌。

    除了百路，我市畜禽养殖方面还有没有其他绿色产品？

    市农业局农畜产品质量检测中心主任程凤科告诉记者，全市共有无公害畜禽产品12个。到目前为止，除了百路的21个绿色食品，我市还没有其他畜禽绿色养殖基地和畜禽绿色食品。

    我市的无公害畜禽养殖基地的运行情况如何？

    6月份，记者用十几天的时间，对我市的部分无公害畜禽养殖基地进行了采访调研。发现一家一户养一头猪，一头牛，十几二十只鸡、鸭、鹅的已明显减少，规模养殖在增加。但能像百路养殖场那样科研、饲料加工、种禽养殖、孵化、饲养、销售一条龙的还没有。

    记者调查发现，对于我市畜禽养殖业来说，把现有的无公害养殖基地做大，还有很多工作要做。

    市场风险小，生病风险大

    宿豫区黄墩镇曹瓦村15、16、17三个村民小组，几乎是家家养猪，多的一年出栏生猪200到300头，少的也有几十头。

    6月10日下午，记者来到曹瓦村15组。听说记者来采访养猪的事，不一会儿就聚集了十几个养猪户，他们纷纷向记者诉说自己的烦恼：

    “养猪技术不行，有时猪生病了治不好。”

    “去年赵宝银家的两窝25头猪全部生病，死了不少，损失近万元。到现在也不知是什么病。”

    村里人提起这件事的时候，赵宝银和他的妻子就在现场。但说起去年的事，他们是满脸的无奈与悲伤，几次欲言又止。

    “她家的猪十几天前死了，你问问她。”“他家三天前也死了一头猪……”

    村民们不但把自家生猪生病的症状等告诉记者，不知哪一位还特意跑回家，把他家生猪防疫用的疫苗的小瓶子拿来，让记者鉴别真假。记者当然不知道真假，但我们发现该产品没有通过GMP认证标志（市兽医站站长芮国兴说，没有通过GMP认证疫苗的质量不一定能保证，请养殖户千万不要使用。到2005年底，没有通过GMP认证的药品将被强制停产）。

    “该打的防疫都打过了，但有病就是看不好。我们确实想把养猪业搞好，可是风险太大了。最怕的就是猪生病，一旦生病就不是一头，死了谁赔得起啊？”

    说起曹瓦村农民的“最怕”，沭阳县畜牧兽医站站长章如阳说：“养殖关键怕生病，一旦生病，传染很快。像养鸡，一生病一批鸡全军覆没的都有。市场风险小，生病风险大。这个问题已严重影响到养殖规模的扩大。”

    科学免疫、饲养一般是不会生病的

    既然生病对畜禽养殖来说，风险这么大，如何才能减少畜禽生病率？

    记者为此采访了市县区多位畜牧专家，他们一致认为：只要按照科学免疫程序，打正宗的疫苗，进行科学饲养，一般是不会生病的。

    养殖户没给自己养的畜禽打疫苗吗？是他们不懂养殖技术，还是疫苗有问题？

    市农业局畜牧兽医站仲向前说：“农户虽然知道要打疫苗，但有的不能按照规定程序全部打，因为很多疫苗不是终身免疫的，过一阶段就要再打一次。像一只蛋鸡，从出生到100多天，按照程序就要免疫十几次，有的养殖户做不到；有的虽然打了，却不从正规渠道买疫苗，而乡村私人药店或村游医手里的疫苗质量是不能保证的，他们的冷藏设备也跟不上。”

    市畜牧兽医站站长芮国兴说，目前能保证质量的，基本上只有市县乡兽医站。

    6月9日上午，记者随芮国兴来到宿城区罗圩乡新建的林间养鸡小区，这个小区里共有鸡舍9栋，全部养殖肉鸡。

    了解到养鸡户蔡文华家最近每天都有苗鸡死亡，且用药不见效后，芮国兴立即叫人拿来剪刀，对头天夜里死的9只苗鸡进行解剖。

    “这种病，你的治疗方法没错，但这种药的质量不行，一定要使用通过GMP认证的。质量好的药，虽然贵一点，但它的吸收率高，好得快，不会发展成包心包肝。”看了蔡文华头天给鸡用的药，芮国兴很是着急，叮嘱她赶快换用正规厂家生产的药。

    大兴镇卢集种鸡场，是宿豫区第一家拿到种畜禽生产许可证的养殖场，负责人周玉胜从2000年开始，就在为自己每年出售的100万只苗鸡进行包括看病在内的一条龙服务，他建议政府能在防疫、兽药的供应上加强管理，他说：“疫苗和兽药的来源太混乱！假药假疫苗流入农村的太多！”

    芮国兴认为要解决这个问题，必须保证公益性的疫苗、供药渠道。宿豫区畜牧兽医站站长叶敬礼的观点是：“畜禽防疫、用药，也该像稻麦那样搞统防统治。”

    章如阳认为，成立地方养殖协会是一个不错的办法。协会成立后，防疫、用药等都由协会统一从市县畜牧站，或正规的渠道拿，就可以进行统一防治。但到目前为止，我市很多地方没有养殖协会。

    他说，严格意义上的协会应当是由养殖户自发成立，共同维护他们权益，集科研、养殖、技术服务、销售等为一体的法人实体。

    沭阳县汤涧镇依托沂河规模养鹅已有十几年历史。记者6月10日在该镇采访了解到，该镇去年出栏无公害白鹅近50万羽。今年，汤涧镇由一个副书记牵头，成立了养鹅协会，对全镇养鹅统防统治。协会定岗、定人、定时间为各家的养殖场消毒，定期为鹅检查病情。

    汤涧镇镇长黄超勤说：“汤涧目前只有农技站一家出售兽药，他们的药基本上都是从县畜牧站进的。吃过亏的养殖户非常相信县畜牧站，鹅的防疫、生病用药，要么是镇兽医站从县畜牧站拿，要么是养殖户自己到县畜牧站去拿。汤涧镇养鹅从未出现过大面积病情。”

    章如阳认为，畜牧部门加大打击力度，争取公益性疫苗、供药渠道是一方面，养殖户也要自觉抵制假药、假疫苗。

    养殖户青睐一条龙技术服务

    “我们最缺的是技术，最需要的还是技术。”这是曹瓦村养猪户反复对记者说的话。

    提到技术服务，一位不愿透露姓名的畜牧兽医工作者告诉记者，现在各乡镇兽医公益岗位上的人本来就不多，但很多乡镇还经常安排他们做与兽医工作无关的事。真正把心思、时间和精力用在养殖户身上的兽医很少。

    宿豫区大兴镇卢集种鸡场负责人周玉胜说：“宿迁畜禽养殖这一块不但技术指导跟不上，而且没有做病理化验的设备，市县兽医站卖的疫苗和药确实好，但有的养殖户为何不愿去买？因为他们的技术服务跟不上，现在的规模养殖户都喜欢一条龙技术服务。我们用徐州的药，他们定期过来给养殖户讲课，而且看病也是免费的。希望政府能增强这方面的力量”（记者6月17日从市畜牧兽医站获悉，市畜牧兽医站正在购置设备，培训技术人员，估计一个月后，就可开展畜禽病理化验业务）。

    有了规模技术服务就能上去了

    6月12日记者在洪泽农场百路养殖场采访时，提到如何加快我市畜禽养殖步伐，江苏百路养殖实业公司总经理钱学功说：“不管搞什么，一定要有规模，有了规模，技术就能上去了。”

    钱学功说，农民搞养殖，乡镇农技部门的服务是必须的。但一个地方的某种养殖如果达到一定规模，就像工业发达地区有配套产业一样，在经济利益的推动下，就会出现专门提供种苗的，专门提供饲料的，专门负责销售的，专门负责技术指导的，或者这几种服务一体化的服务体系，这种服务比农技部门的服务往往更到位。

    6月15日，记者来到大兴镇严苏霞家的养鸡场，她家养有蛋鸡4000只，每天产蛋400斤。这么大的规模，防病、养殖等技术服务由谁提供？

    严苏霞说：“张益锋。”

    “张益锋是谁？”

    “村里的养鸡大户，负责提供苗鸡。”

    记者在张益锋家的先锋种鸡场技术服务中心的招牌上看到：专家门诊、技术咨询、禽业信息、苗禽供应。在店里，记者不但见到了年轻的张益锋，还见到了来自徐州铜山畜禽门诊部、毕业于山西农大的杨彦伟，他在大兴坐诊已经2年多了，平均每天为10多位养殖户家的鸡看病。张益锋家店里卖的主要是铜山畜禽门诊部的药，所以杨彦伟在大兴坐诊，工资还是由铜山畜禽门诊部发。

    张益锋拥有一个年产100万只苗鸡的种鸡场，他不但为自家出售的苗鸡提供养殖技术，看病服务，还为他家的饲料客户提供同样的养殖技术和看病服务。

    大兴镇惟一拥有电脑模糊控制孵化器的卢集种鸡场，一年能孵化母鸡60万只，公母鸡加在一起100万只左右。据公司负责人周玉胜介绍，种鸡场拥有客户200多家，除了大兴镇，周边乡镇、沭阳、泗阳、宿城区、甚至安徽、山东都有他们的客户。种鸡场不但为客户提供鸡苗，还提供养殖技术、防病治病等一条龙服务。

    周玉胜介绍，为了保证成活率，小鸡一出壳，他们就给小鸡注射马立克疫苗。

    周玉胜不但让记者看到了放在特制罐中、摄氏零下196度保存的马立克疫苗，还让记者看了和养殖户签定的合约：“包一周内无白痢死亡，母鸡一日龄保证注射进口马立克疫苗……”

    周玉胜和张益锋一样，每年都要出去学习，他还定期把养殖场的技术人员送出去培训。他的女儿正在江苏省牧业学院读大二。他认为随着大兴镇养殖规模的扩大，需要一个专门的畜禽医院，所以他希望自己女儿学成后，能回家乡为村里人服务。

    记者手记

    搞好畜禽养殖，发展绿色农业，除了要做好以上这些工作。记者还发现了一个不能不说，且急需解决的问题：宿迁苗猪品种需要改良！

    6月14日凌晨4点，记者在维益食品有限公司采访时，发现猪肉经营户吴新春正为剩下的6片皮厚脂肪多的猪肉发愁。

    吴新春说：“在我市的生猪主销区苏南，他们根据生猪的外型，把宿迁猪称作‘草包猪’，肚大腰圆。真正的瘦肉型猪，头小，身长，腰细，没有肚子，蹄子小……”

    维益食品有限公司负责人方军说，宿迁现在大部分生猪还是白杂猪。以前河南省的生猪品种在全国最差，现在通过品种改良，生猪质量大大提高。我市不少肉联厂到河南购买三元生猪。

    沭阳周集南海肉联厂老板唐景山告诉记者，他们厂从河南进三元猪，在河南的收购价是460元一担，运到沭阳成本要达到480元一担。但沭阳当地生猪的价格是390元到400元一担，品种好的才能卖到410元一担。

    关于我市生猪品种问题，记者调查了不少畜牧工作者和生猪经营户，他们都认为无论从农民增收、农业增效的角度，还是从发展绿色农业的角度看，苗猪品种问题，都是当前急需解决的问题。

    (本报记者 杨洪连 陈洪亮 陈马)