通辽肥牛在香港独树一帜创下多项全国之最

    “通辽肥牛”真的这么“牛”吗？

    有一组数字可以回答这个问题：在短短5年间，通辽供港活牛就从2000年的1160头增至2004年的5027头，而今年1至5月已超过5000头。此外，通辽市还为天津、辽宁、河南、湖北等10多个省市外贸公司发运供港活牛。香港市场年活牛需求量为5万头，通辽活牛今年的市场占有率将达到五分之一强！

    通辽市素有“黄牛之乡”的美誉，2002年3月，以中国西门塔尔牛科尔沁种为主要品种的“通辽肥牛”品牌在通辽检验检疫局的推动下通过了国家原产地地理标记注册，成为全国第一家获“大畜”原产地地理标记注册的品牌。从此，供港活牛在良好的自然环境、丰富的自然资源、科学的繁殖方式和品牌的助推下渐成气候。通辽肥牛在香港独树一帜，创下了多项全国之最：供港活牛注册育肥牛场最多，在全自治区的13家中占了11家；全国地市级供港活牛数量最大，5年来外运2万多头；供港活牛优质率最高，达到98％；在香港市场同类牛中卖价最高，每头牛净高出200港元。按港人的话说，吃“通辽肥牛”，放心！

    为了让港人吃上放心牛肉，内蒙古检验检疫局在通辽举办了4期（次）供港活牛检验检疫培训班，使全市所有的认可兽医、押运员均能持证上岗，并在注册牛场推广ISO9000质量管理体系认证。“通辽肥牛”全部都是挂牌供港。印有“通辽肥牛”统一流水号的耳牌，在牛一进育肥场就被打上了耳标，填写在健康卡上，终身跟踪。每头肥牛都有自己的“身份证”和“户口本”，外来牛想混入或育肥期不够的牛想出场门根本不可能。

    今年5月初，因山东、新疆等地发生亚Ⅰ型口蹄疫，国内部分牛场一度停止活牛供港。为稳定香港活牛市场，通辽伸出了援手，仅5月份一个月供港活牛就达84批1700多头，占到了香港市场的60％之多，在全国拔了一个头筹！

    高品质的牛肉源自科学的饲养和管理。香港特区规定了肉牛7种禁用药和38种限用药，一旦超标，便无法进港。检验检疫局派专人到牛场，严格控制饲料和添加剂的使用，每半年对各注册牛场的育肥牛抽样采集尿样，送深圳检验检疫局检测。5年来无一例超标。

    按国家标准建设注册育肥牛场是个细致活儿，每个场分别设置生产区和生活区，生产区内设饲料加工、入厂隔离、封闭育肥和出场隔离四个部分；还要建兽医室、消毒室、更衣室和粪便处理场。“养个牛还这么麻烦，伺奉孩子也没这精细牎”以前养牛散养惯了的场主开始根本不理解，甚至抵触。一次，一个养牛大户运了一车牛，由于防疫管理不善，到了深圳口岸后被怀疑得了口蹄疫，结果当场全部烧掉。捶胸顿足之余，他痛下决心花大钱建起了标准化育肥牛场，从此再也没发生牛运到深圳被烧掉的事儿。由粗放到集约，牛场老板们从模式化饲养中尝到了甜头，而农户们也在观望中悟出了“老一套养法不行了”的道理。40多万元一辆的运牛专用车，通辽市11个注册牛场一下就购进了14辆。

    香港五丰行有限公司是内地入港鲜活冷冻商品、国内名优特产品独家代理商行，总经理郭晋青以前请都请不来。去年8月，她竟带了5个副经理赶到通辽，考察那里的供港活牛生产。不看不知道，见多识广的郭晋青被通辽供港活牛生产的高标准和大规模所折服。她连说了两个没想到：“没想到通辽有这么大的育肥牛生产能力，没想到通辽的育肥牛场建得这么好！”