食品行业一路快跑

来源:    作者:    时间: 2005-09-26
   2004年,食品行业在一片掌声中落幕了;对于2005年,随着宏观调控效果的显现,原材料成本的压力也将小于去年,食品行业在今年仍将保持增长态势。据统计,今年上半年,食品加工、食品制造、饮料制造业实现销售收入分别同比增长32%、30%与23%,实现利润总额分别同比增长48%、35%与25%;白酒制造、葡萄酒制造及肉类加工销售收入与利润总额均保持20%以上的增幅,乳品制造增长形势也好于上年同期,啤酒制造则增长基本平稳。

    白酒行业:政策利好频至,产业趋向集中

    2005年可谓是一个酒类行业的政策年。从2005年7月1日起,《酒类商品批发经营管理规范》和《酒类商品零售经营管理规范》开始实施,它对酒类商品零售范围、经营资质、质量控制、经营场所、防火设计等做出了明确规定。另外,还有《预包装食品标签通则》将于2005年10月1日实施;三大香型白酒标准即《浓香型白酒》、《清香型白酒》、《米香型白酒》,将在年内颁布实施。

    新规范和标准的实施,标志着白酒行业内部整合力度加大,将使现有两极分化不断加剧的市场中,传统名优酒的地位日益巩固,产量及利润将近一步向这些名优大型企业靠拢。我们预计2005年名优企业的白酒产量将超过2004年增长幅度,销售收入保持平稳增长,利润增幅趋于正常,税收增幅有所提高,同时,各项指标的产业集中度进一步增强。

    啤酒行业:资本继续扩张,产业加速整合

    市场的诱惑使得全球啤酒行业掀起了跨区域并购和跨国并购运动。2003~2004年,国际啤酒巨头对中国啤酒业的投资再度出现新高潮,并改变过去的经营合作,转向资本合作。伴随市场的持续增长及企业间的并购,中国啤酒行业的集中度也将不断提高。青岛啤酒、燕京啤酒和华润啤酒目前市场份额加在一起才刚刚超过30%,全国各省市存在大量的中小啤酒企业,国内的整合才刚刚开始,只有健康持续增长,才能保证行业领先者地位不会被取代。

    葡萄酒行业:产业集中明显,“国标”整合行业

    预计中国的葡萄酒产量、销量以及行业收入还会以每年10%以上的增幅持续增长。其中,葡萄酒行业的龙头企业长城、张裕、王朝三分天下,三家的市场占有率合计高达52.1%;三家的资产合计拥有全行业的38.7%;销售收入更是占全行业的56.2%。

    随着新国家标准GB15037-2004颁布的日益临近,葡萄酒行业将面临新一轮的洗牌。据悉,新国标没有“T”字样,其中大部分内容将作为强制性行业法规,而新国标GB15037-2004较旧国标的最大区别是,将严格规定原料、原产地、生产年份、品种等内容,在原料方面不合格的厂商将被清除出局,葡萄酒的“三分工艺,七分葡萄”特性将被表现出来,没有产地优势的中小型企业将被迫出局。

    乳品行业:消费增长放缓,利润水平降低

    尽管产量始终保持着高速的增长,但乳制行业的瓶颈已日趋显现。究其原因主要是因为一级城市消费需求日趋饱和,由于渠道建设、消费理念等原因,乡镇和农村市场尚未真正启动,从而形成了供求比例失调的局面。另外,随着近年来原材料及运输成本的不断上升,产品价格不断下降,各企业利润率已下探至2%~5%区间,行业内部分企业出现亏损。

    龙头乳品企业在消费终端仍将实行价格战,利润空间压缩将促使企业经营两极分化,从而导致并购现象增加,生产集中度提高。产品向多元化发展,如利润丰厚的酸乳、果乳、功能性乳品将成为未来市场上的热点。二、三级城市将成为乳品企业拓展的重点;与此同时,拥有70%人口的乡镇和农村市场将成为企业实现飞跃的重要台阶。

    饮料行业:利润下滑堪忧,需找利润支点

    总体稳定、果汁及果汁饮料与碳酸饮料互补调整将是2005年饮料品种结构的特点。瓶装饮用水、碳酸饮料和果汁饮料依然是饮料的主体和龙头老大。

    新产品的开发将成为饮料企业利润增长的重要来源。功能饮料将继续热销,一些龙头企业已经将工作重点放在功能饮料的推广上,口感的多样化、营养成分的细化,都将是今年功能饮料产品所呈现出的特点。产销重点继续向二、三级城市下移,几个重点品种的价格战仍将继续上演。

 
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