加拿大养牛产业调研分析(( Ⅰ )

     受黑龙江省委组织部的委派,于2004年4月份至2005年3月份,随省首期赴加拿大一年制高级经济管理培训班在西门菲莎大学( Simon Fraser University)商学院学习经济管理。在一年的学习中,通过老师的细心讲解和指导,在同学们的热情帮助以及自己的努力下,圆满地完成了学习任务,取得了良好成绩。通过一年的学习,开阔了视野,丰富了知识储备,增强了创新意识,实现了英语水平和经济管理专业知识的全面提高,达到了培训的目的。按照省委组织部的要求,在完成主培训经济管理课程的同时,我还利用假期和课余时间,结合本专业及工作需要,先后到联邦农业部、不列颠哥伦比亚省农业部、阿尔伯塔省农业部、亚达遗传公司和加拿大太平洋遗传公司以及BC省的高产奶牛场进行调研考察,所到之处受到热情友好接待。在图书馆及因特网上查到了加拿大先马士联盟遗传公司,加拿大养牛协会,有关肉牛、奶牛育种公司,奶牛场、肉牛育肥场、种公牛站等相关资料,还听取了联邦农业部、阿尔伯塔省农业部和阿尔伯塔大学对加拿大养牛业发展情况的介绍。通过学习考察,对加拿大养牛业的生产现状和水平有了一些了解,重点了解了肉牛、奶牛育种理论和生产主要应用技术,学到了很多知识,收获很大,现报道如下。

    1　世界养牛业概况

    据GIRA 2004年1月份统计,全世界牛存栏10. 723亿头,其中养牛大国牛存栏数量及所占比例见表1。据美国荷斯坦牛协会2002年公布数据,世界奶牛生产发达国家奶牛平均单产水平居前10名的国家如表2。据GIRA 2004年1月份统计,全世界牛肉及小牛肉总产量为52 079万t,其中居前10位的养牛大国牛肉产量及所占比例如表3。

    从以上表1～4可以看出,印度、巴西、中国虽是养牛大国,但总体牛的质量不高;以色列奶牛单产水平虽高,但存栏数量太少,而且处于热带气候;澳大利亚与新西兰草场资源丰富,但其温暖的气候条件更适于发展养羊业。而加拿大无论是奶牛生产还是肉牛生产,生产水平极高,作为一个产业,在世界上确实处于领先地位。加拿大是一个农业高度发达的国家,也是世界上最大的粮食生产国之一,粮食产量仅次于美国、中国和印度,居世界第4位。但按人口平均的粮食产量,名列世界各国之首。加拿大农业劳动力只占全国人口的2%或劳动力总数的4. 3%左右,每个农业劳动力一年可提供134 t粮食。肉牛在加拿大的产值,已占畜禽生产总值的一半。每个劳动力年提供的牛肉超过4 000 kg,猪肉3 000 kg和奶130 t。加拿大丰富的自然草场、人工牧场和饲料资源为养牛业生产提供了优厚的条件,使其成为了世界上养牛生产主要基地之一。加拿大的气候条件与我国极为相似,因此,加拿大养牛业发展成功之路,科学养牛技术与经验对我国发展养牛业有明显的针对性和实用性。

    2　加拿大养牛业概况

    加拿大是一个经济发达国家,人口少,土地面积大,畜牧业资源丰富。2004年加拿大人口为3 204. 03万,人口密度每平方公里不足3人。全国人口分布极不均匀,仅魁北克省和安大略省南部就集中了全国人口的2 /5。加拿大土地面积为997. 06万km2 ,仅次于俄罗斯,位居世界第二位。加拿大幅员辽阔,但是耕地面积只有4 600万hm2 左右,不足国土面积的5% ,这是因为它处于高纬度,很大一部分地区在北极圈里面,气候寒冷。另外,还有永久性的放牧地约2 800万hm2。加拿大西、北、东三面分别靠着太平洋、北冰洋和大西洋,海岸线长达24. 38万km。加拿大的淡水和水利资源都十分丰富,马更些河全长4 241 km,是北美洲第二长河;五大湖与美国接壤,河流众多,领土的7. 5%由淡水覆盖,占世界淡水水面积的15%。加拿大淡水资源极为丰富,储量占全世界的7%。加拿大的气候、土壤条件及地理环境差异较大。全国地势呈西高东低状，西部雨量较少而气候较温暖，东部大西洋各省则相反。加拿大的林业资源也居世界前列，森林面积约440万km2，覆盖率达到40%以上。

    加拿大的农场全部集中在南部,尤其是与美国毗邻的约400 km的狭长地带,位于北纬49°～53°之间,类似于我国黑龙江省的北部。加拿大最重要的农业区是通常所说的“大草原地区”，即阿尔伯塔、萨斯喀彻温和曼尼托巴三个省,那里的土壤以肥沃的棕壤和黑土为主，保肥性能良好，是国家的粮仓，不利条件是雨水不够充足。另外一个重要农区是“中部地区”,即安大略和魁北克两省。中部地区是加拿大人口最密集的工业区，农业主要集中在河流盆地，其最南端相当于我国的沈阳市，是国家重要的畜牧业基地，主要种植饲料作物。“大西洋沿岸”各省的农业集中在沿岸地区，它的西部地区多山，农耕作业大部分局限于高坡地及盆地，主要有养牛业和饲料作物。“太平洋地区”只有一个省,即不列颠哥伦比亚省，大部分是高山和森林,木材蓄积量占全国的2 /5,但耕地只占全省面积的2% ,农场集中在温哥华岛上。这个省是全国最大的苹果生产基地,此外,花卉、园艺等产品也较重要。加拿大的“北部地区”位于北纬55°以北,商业性的农场为数不多,但是该地区发展农业有很大的潜力。据估计,这个地区拥有120万hm2 可供开垦的耕地及辽阔的放牧地。

    据加拿大国家统计局2003年统计,加拿大种植业总产值114. 3亿美元,加拿大谷物的80%用于饲料;加拿大畜牧业总产值180亿美元,高于种植业。其中肉牛业占42% ,奶牛业占23% ,生猪占12% ,家禽占20% ,其他养殖业占3%。可见加拿大畜牧业60%靠养牛业支撑。

    据加拿大统计局2005年1月份统计报道，加拿大的奶牛主要分布在东部的魁北克和安大略省，占全国奶牛存栏量的73%，其次是西部的不列颠哥伦比亚和阿尔伯塔省,占全国存栏量的15%。不列颠哥伦比亚省的奶牛遗传品质最好，平均单产水平在11. 0 t，单产水平17 t的奶牛到处可见。这里的许多奶牛场是为加拿大遗传育种公司生产种公牛的指定牛场，可见其遗传资源丰富而且质量极高。肉牛生产主要集中在阿尔伯塔省，出栏量占全国的60%以上，肉牛业也是阿尔伯塔省的主产业。在阿尔伯塔到处可见“ILove Alberta Beef”的字样和标志，可以看出阿尔伯塔人以发达的肉牛业和优质的牛肉引以自豪。