微生物污染主要影响了食品安全

来源:    作者:    时间: 2005-11-25
     在“食品安全与卫生防疫”网上座谈会中,卫生部卫生执法监督司食品化妆品监督管理处张玲萍处长指出,微生物污染问题仍然是影响食品安全的最主要的因素。

    张玲萍说,实际上我们国家的食品安全问题跟国际其他国家比较相似,从我们分析的情况来看,微生物污染问题仍然是影响食品安全的最主要的因素,从我们收到的重大食物中毒报告中发现,微生物中毒的事件最多;第二个方面是种植养殖过程的污染和环境问题;第三个是食品加工的新技术带来的食品安全隐患,第四个方面就是我们目前比较突出的一个问题,制假造假问题;第五方面就是缺乏知识引起的食品中毒事件,比如最近发生的几起中毒事件都是因为误食了毒菌引起的。我们下一步的工作思路也是紧紧围绕个这五方面问题开展,要扩大监测的范围,让监测的信息更为有效的利用;另一方面还要推动监管制度,提高我们的效率。第三方面要深入专项整治,制定相应的措施。

 
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