禽流感对禽产业链的冲击

     与“禽”字有关的羽绒服企业们一致默契地选择避免谈论禽流感这个雷区,由行业协会出面澄清羽绒服生产流程的健康.在记者接通国内最大的羽绒服制造企业江苏波司登股份有限公司一位负责人的电话时,他再三地谨慎表示,波司登一直避免谈论这个话题,虽然羽绒服确实无害,但是在禽流感的“瓜田李下”总会给消费者产生疑虑.

    预期:押宝高端

    波司登在北京地区的羽绒服推广月选择了王府井百货,这位负责人说:“我们在营销推广上要树立高端的品牌形象,强调设计.”江西共青城鸭鸭集团的一位负责人陶先生告诉记者:“鸭鸭并没有改变年初制定的生产、销售计划,不过各大厂商还是在有意无意间抬高了抗菌概念的呼声.”在禽流感的氛围中,羽绒服行业的大企业们不约而同地选择筑高品牌信誉高墙,另一方面打起抗菌概念消除消费者的疑虑.

    原材料采购:羽绒涨价

    半个月前,由于疫区家禽被勒令屠宰的消息在市场传开,产业链上的羽绒价格开始上涨,波司登的重要羽绒供货商浙江三弘有限公司羽毛采购负责人章先生对记者说,全国羽毛采购价格的涨幅在5%~10%.而此时,重庆的媒体更是曝出非疫区重庆的羽绒涨价四成的消息.

    章先生说:“虽然羽绒的收购价格开始上涨,但是谁也不敢确定明年的羽绒服市场销售会怎样?如果销售不行,羽绒很可能转瞬一文不值,多数的羽绒服厂更多的在观望,并没有提前采购明年的羽绒.”尽管如此,业内一些人士却指出,羽绒采购争夺战已经暗流涌动,一些大的羽绒采购企业已经开始向非疫情地区屯兵,而采购的订单大多由行业的大企业不同幅度地开出,到底敢把采购订单押得多大,还得看胆量和运气.

    大厂商的采购一般都是提前半年就开始的,今年的羽绒采购已经基本完成,即便有需求,也不大,而明年的采购要到4、5月份才开始.目前为难的是一些中小羽绒服生产厂商和采购商,“现在四处找绒毛的,大都是一些中小羽绒厂主.”一位业内人士告诉记者.

    养殖业:独善其身不能解决危机

    本报记者 吴威北京报道 山东青岛,六和集团厂区一如平常,肉鸡宰杀加工照常.看起来禽流感离这里很遥远.

    但公司副总裁,主管肉鸡业务的陶旭忧心忡忡,“如果这场危机再延续几个月,对整个行业的打击将是毁灭性的.”六和集团是国内最大的肉鸡生产企业,肯德基、麦当劳的鸡肉有1/6以上是这家企业供应的.最近几年六和每年业务增长都在50%以上,去年营业额达到74亿元.

    9、10月份爆发禽流感以来,在上海、北京等大城市,禽产品的消费量骤减七八成. 尽管如此,六和集团的禽产品还能销售掉.

    但接下来的一两个月,情况就不妙了,公司正在考虑,如果市场需求压力没有缓解,将考虑减产乃至部分地区的养殖场停产.

    “之前我们遇到了很多次疫病的威胁,但是这次的破坏性远远超过以往任何一次.”陶旭说,“危机的根源,不是我们自己出了问题,而是大家对禽产品的消费恐惧.媒体的集中报道,使得人人谈‘鸡’变色,但事实上,禽流感目前已知的传染渠道是在养殖时接触病鸡,而通过熟食品还不能传染给人类.人与人之间还不能传染.”

    将来怎么办,陶旭表示,“六和会考虑投入些广告,来澄清消费者的误解,也会就六和内部的食品安全保障体系向消费者说明.但如果大的局面不改观,我们这些做法也是杯水车薪.”

    城门失火,殃及池鱼.如果说六和这样的业内大企业是池鱼的话,那中小型养殖户,就是已经失火的城门.

    北京资源集团董事长兼总裁刘钧贻认为,禽流感将改变中国畜牧业落后的生产方式和繁育方式,“小煤窑的生产方式不变,矿难就不能根除.同样,不改变散养的家庭式养殖,就很难控制疫病的传染.”

    和很多大型养殖企业一样,刘钧贻的公司不但通过了ISO9000认证,还通过了一个名叫HACCP的体系来对食品安全进行预防.( HACCP是Hazard Analysis and Critical Control Point的简写,又叫危害分析和关键控制点,是用来控制食品安全危害的一种技术,是一种重要的管理体系)六和集团好几年前就通过了HACCP体系认证,可惜的是这个体系只能管好自己,不能左右消费者的选择.

    中圣国脉管理咨询公司董事长梅霖认为,禽流感给我国的畜牧行业提供了一次重新洗牌的机会.

    陶旭同意这样的观点,但是他认为,行业不断的整合是大势所趋,和禽流感的关系不大.作为业内的一分子,六和不愿意借助这个机会去实现并购整合.

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    国际投行雷曼兄弟认为,禽流感对禽产业链的冲击可能性最大,导致当地禽肉销售和禽蛋产量下降,一些上游和下游生产领域,如饲料加工厂和养殖场也将受到波及.

    我们组织的一组文章也将这种影响体现得淋漓尽致,从这些文章中我们可以看到,被波及企业都多多少少进行“自救”,但遗憾的是,效果并不明显.这里面有其客观原因,但我们也看到,与“禽”相关的企业缺乏一定的想像力和更丰富的“救助”手段.

    如大多数企业仅把注意力放在防疫本身,但对消费者心理的“防疫”却有些忽视;而肯德基这类企业,虽然利用了平面、电视等媒介来构筑心理“防疫”,但手段也显得有些单一,“自说自话”的说服力显然不够.何况又有苏丹红事件的前车之鉴.

    看一下其他国家的做法,可以得到一些启发.美国为了树立消费者的信心,美国鸡肉协会专门成立了一个网站,发布消费者关注的禽流感信息;而禽类加工商美国裴顿农场和泰森食品也在着手开发正规的消息发布渠道,减少因谣言引起的不必要损失.

    2004年,为了重树泰国出口禽产品的形象,泰国总理他信曾在政府组织的“吃鸡日”活动中带头吃鸡,并给因食用禽流感感染鸡肉或鸡蛋而死亡的人的家属以补偿.被视为当年禽流感中政府危机公关的典范。

    禽流感对禽产业链的冲击