内蒙古牛奶加工是最成型的资源优势产业

     内蒙古农畜产品的资源优势己转化成了经济和市场优势，目前内蒙古的农畜产品加工体系己形成，乳、肉、绒（皮革、皮毛）、粮油、马铃薯（蔬菜、瓜果）、饲料饲草（特种生物资源和沙产业）成为六大主导产业。

    牛奶加工是最为成型的产业。日前，内蒙古的乳产业己进入自我高速和成熟发展阶段。 2004年奶牛存栏200多万头，比上年增加56多万头，牛奶产量达490万吨，比上年增加182万吨。均居全国第一。目前，全区100多家乳品加工企业设计加工牛奶能力340万吨，去年处理区内牛奶280万吨左右，牛奶加工率超过90%。伊利集团和蒙牛集团2004年乳品销售收入分别超过80亿元和70亿元，在全国同行业中分列第一、二位。

    肉类加工特别是牛羊肉加工成为内蒙古食品加工强项。内蒙古的牛羊肉以其来自大草原、绿色无污染、肉质鲜美等特点，畅销国内市场，草原兴发、科尔沁牛业、小肥羊等一批龙头企业相继涌现并迅速壮大，拉动了肉类加工业发展。内蒙古草原兴发集团加工羊肉量在全国同行中排第一名。内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司，在全国建立近700个分店，在世界60多个国家和地区注册了商标，在美国开了分店，2001－2002年连续两年被中国商业联合会、中国烹饪协会、中华全国商业信息中心评为中国餐饮百强企业第二名，去年以1520％的增幅被评为"中国民营企业成长最快百强"第一名，营业额超过35亿元。

    马铃薯种植面积和产量均为全国之首，已有10多户具有一定规模的加工企业，年处理鲜薯能力80万吨，目前马铃薯制品市场需求旺盛，前景看好。粮油加工和饲料饲草产业也正在迅速成长壮大，内蒙古呱呱叫实业（集团）有限责任公司成为全国葵油加工最大企业。其它农产品如黑白瓜籽、向日葵、红干椒、蓖麻等产业，以及甘草、麻黄、枸杞、黄芪、苁蓉等特色农产品的加工，也有一定规模和水平。这些具有区域优势的农畜产品加工业，正逐步成为内蒙古农牧业经济的主导产业。