重庆市2005年11月肉禽蛋市场价格行情分析

根据重庆市10个定点区县农贸市场的肉禽蛋零售价格的统计分析，总体趋势是：今年11月与今年10月相比（环比），大部分肉禽蛋价格小幅下跌；与去年11月相比（同比），大部分畜禽产品价格下降。

一、市场行情

仔猪从每公斤8.80元，环比降8.86%，同比降30.86%；

猪夹子肉每公斤11.90元，环比降7.82%，同比降15.62%；

鸡场鸡蛋每公斤7.71元，环比降5.19%，同比降6.28%；

毛猪每公斤6.32元，环比降4.53%，同比降32.77%；

精瘦肉每公斤14.39元，环比降3.94%，同比降17.77%；

活肉鸭价格每公斤9.58元，环比降3.33%，同比降13.69%；

活土鸡每公斤14.59元，环比降3.31%，同比涨4.93%；

牛肉每公斤16.17元，环比涨1.83%，同比涨5.67%；

羊肉每公斤15.55元，环比涨0.45%，同比降2.20%；

二、原因分析

仔猪、生猪价格走低的主要原因：一是养殖户养殖生猪的经济效益处于盈亏点，甚至盈亏点之下，补栏的积极性不高所致。二是流通受阻。一方面大量生猪出口转内销，增加了国内销售压力；另一方面猪肉类加工能力不足、设备低下，不能有效缓解销售压力。三是人们对健康逐渐重视，消费优质生猪要求增强，但是目前我市瘦肉型生猪比重不足。四是部分养殖户因生猪价格偏低，舍不得出售生猪，生猪存栏量仍旧很高。

禽类及其产品价格降低，主要因为国内外高致病性禽流感防疫对市场消费的冲击，居民对禽类及其产品的消费信心受到影响。

三、后期预测

随着元旦、春节等传统节日的临近，腊肉、香肠等猪肉类加工产品生产量的增加，预期后期猪肉的市场消费需求将继续增加，生猪价格将出现回升。因生猪的大量出栏，仔猪的陆续补栏，仔猪价格短期内将比较平稳。家禽及其产品的价格，随着我市禽类检疫标识制度推进、相关措施的施行以及节日的来临，市民的消费信心将逐渐恢复，禽类产品市场价格将会平缓回升。此外，寒冷的冬季将增加牛羊肉的市场消费量，预计价格稳中有升。