研究表明食用水产品利大于弊

     一个科学家小组在日前美国科学发展协会（American Association for the Advancement of Science）年会上称，尽管世界范围内的许多鱼都很有可能受到了汞、多氯联苯和其他有毒物的污染，但是食用水产品的好处还是大于其危险性。

    Michael T. Morrissey是俄勒冈州立大学的水产品实验室主任和该科学家小组的主持人。他说：“过去两年中最好的科学研究成果都以绝对优势支持食用水产品所带来的好处。”

    而美国食品与药物管理局水产品实验室主任Phillip Spiller说，食品与药物管理局正在为制定有效的鱼类消费指南进行风险收益分析。他说以往该机构只顾及安全问题，而没有将水产品的好处考虑在内。

    他说：“我们必须为消费者阐述明确的信息。”同时还说为准确地确定使用水产品所带来的危险和好处，还需要进行更多的研究。

    Morrissey指出目前已经对一些水产品发出了警告。他建议儿童和孕妇遵循美国食品与药物管理局和环境保护局制定的指南。 “如果你属于这个人群，你应该避免食用鲨鱼、箭鱼、方头鱼和西班牙鲭鱼。” Morrissey说。“但是儿童和孕妇每周应该食用12盎司的各种鱼类，这样才能确保摄入重要的营养物质，特别是omega-3脂肪酸。”

    “而对其他人，我建议每周吃鱼4-7次。证据仍然表明水产品对降低冠心病发病率很起作用，而且最新研究显示水产品能减少阿尔茨海默症和其他精神疾病的发作。”