浅析绿色畜禽生产的发展要素

     随着人民生活水平的不断提高，人们对健康日益重视，对畜禽产品安全卫生的要求也越来越高。消费者迫切希望畜禽生产者能生产无公害和绿色畜禽产品。为满足消费者的消费需求，保障人民的身体健康，我国各级政府的畜牧主管部门也都把发展绿色畜禽生产作为畜牧工作的重中之重来抓，许多畜牧兽医科技工作者也为绿色畜禽生产快速发展献计献策。笔者作为畜牧兽医工作人员，在发展绿色畜禽生产力方面更是责无旁贷。为此，笔者总结几年来推广绿色畜禽生产的经验，详细分析我国绿色畜禽生产的发展要素，希望能对我国绿色畜禽生产的发展有所贡献。

    发展绿色畜禽生产必须实行规模化养殖

    目前，我国的畜禽生产仍然是以一家一户分散养殖为主，饲养管理技术落后，防疫消毒措施不严，大部分饲养户对药物残留的概念缺乏认识，非法使用违禁药物的现象时有发生，不但给我国兽医监督部门的监控带来了很大困难，也给人们的身体健康造成很大威胁，显然，这与绿色畜禽的生产标准相差很远。而采用集约化方式进行规模养殖，不但可大大降低生产成本，也便于防疫消毒措施的落实，更有利于兽医部门对农药残留和药物残留的监控。也才能真正按照绿色畜禽的生产标准进行饲养管理。生产出合格的绿色畜禽。

    创造优良的生态环境

    产地环境质量对绿色畜禽生产有直接的影响，产地污染因素通过对原料的影响而对产品有“富积”作用。产地环境质量检测是对产地的大气、水质和土壤的污染程度作综合的评定。建场区应选择在空气清新，水质纯洁，土壤未被污染的良好生态环境地区。具体地讲，饲养畜禽的场地所在位置的大气、水质和土壤环境应达到国家无公害绿色产品生产基地标准。但是，在工业比较发达的地区，环境污染均较严重，大气、水质和土壤等自然资源环境往往不能达到国家无公害绿色产品生产基地标准。因此，这些地区根本不适合饲养绿色畜禽。虽然这些年有些地区进行了不同程度的环境治理，但边治理边污染的现象仍很严重。而在原来一些工业基础比较落后的地方，原本有一个很好的生态环境，在发展绿色畜禽生产方面具有得天独厚的环境优势，却因一些地方政府的主要领导急于发展工业经济，热衷于搞招商引资，将许多对环境污染大，在发达地区被关停或不允许搞的项目当作财神引进来，导致生态环境急剧恶化。

    当地的畜牧部门和畜禽饲养者虽有心发展绿色生态养殖，却因环境恶化而无法开展。因此，要发展绿色畜禽生产必须政府部门重视，必须下大力气治理环境污染，为绿色畜禽生产创造一个优良的生态环境。

    加强饲料与饲料添加剂的检测工作

    饲料是畜禽生产的物质基础，也是影响畜禽产品质量的重要因素，保证饲料产品质量是保障绿色畜禽产品质量的前提。我国饲料工业发展速度很快，产量连年增长，产品总体质量不断提高。但也有一些企业的质量意识和法律意识还不够强，在饲料及饲料添加剂产品质量方面还存在不少问题，有些问题还很严重。

    在我国，大部分畜禽生产者所用的饲料、饲料原料及饲料添加剂不可能都由自家生产，必须从外界购进一部分甚至全部，对这些购进的饲料原料、饲料添加剂以及全价饲料的检测是绿色畜禽生产过程中的必要环节，而在每个生产绿色畜禽的生产场家建一个功能齐全的饲料监测化验室显然是不可能的。因此，政府必须承担起饲料产品质量的监测工作，为绿色畜禽生产保驾护航。

    多年来，各地饲料监测机构做了大量的卓有成效的工作，但由于我国饲料监测起步较晚，饲料产品质量保障体系建设远远满足不了需求，饲料质量监督机构的仪器设备还比较落后，相当一部分指标无法检测，给饲料产品质量监督工作造成困难，这种状况严重制约了饲料监测工作的全面开展，不能适应绿色畜禽生产发展的需要。

    为保证饲料产品质量，促进绿色畜禽生产的健康发展，保障人民身体健康，必须加强饲料监测体系建设，为绿色畜禽生产提供保障。

    研发中草药饲料添加剂

    近几年来，我国绿色饲料添加剂的研究取得了很大进展，微生物制剂、化学益生素、酶制剂、酸化剂及调味剂等许多绿色饲料添加剂相继问世，为我国绿色畜禽生产带来了很大的帮助。但这些绿色饲料添加剂均存在着成分单一、功能简单、稳定性差、加工储存困难等缺点。

    中草药是天然绿色植物，兼有营养和药物两种属性，具有健脾理气，促进消化吸收，增强新陈代谢，清热解毒，燥湿散寒，抑菌，杀菌，驱虫和除积，增强机体免疫机能等功能，通过组方配伍，利用中药的相使、相恶、相畏、相杀等相互作用，提高了其防病治病的功能，而且还消弱或避免了其毒副作用。

    我国在20世纪80年代末即开始广泛研究开发中草药添加剂，且取得了一定的进展，并广泛应用于畜牧生产中。据不完全统计，先后已有200余种中草药作为制造绿色畜禽添加剂的原料。这些中草药添加剂大多是根据中医药典理论配制的复合制剂，能显著提高饲料报酬，促进动物生长，改善组织沉积，提高瘦肉率，特别是双向调解和复合作用，是其它一些添加剂所没有的独特性能。如从中药麻黄、枇杷叶、防风、细辛等药中提取的有效成分研制成的“瘦肉多”猪用添加剂，可提高生长速度10％以上，降低饲料消耗8%~10％，提高瘦肉率8%~10％，背膘厚度下降30％以上。

    中草药饲料添加剂在提高动物抗病力的同时，也提高了动物的生产水平，这已为无数试验所证明。我国地域辽阔，中草药种类繁多，资源十分丰富。目前发现的中草药已达12000多种。中草药价格便宜，有的可以就地取材，为中草药饲料添加剂的开发利用奠定了丰富的物质基础。因此，开发研究来源丰富、价廉效高的中草药饲料添加剂是提高绿色畜禽生产水平，降低绿色畜禽生产成本的有效途径。

    发展无公害农业，保证饲料原料的质量

    绿色饲料原料是发展绿色畜禽生产的基础，丰富而充裕的绿色饲料原料更是绿色畜禽生产大发展的前提，否则，发展绿色畜禽生产只能是一句空话。因此，只有大力发展无公害农业，才能为绿色畜禽生产提供丰富的绿色饲料原料，才可能生产出大量的真正意义的绿色畜禽。

    综上所述，发展绿色畜生产，保障人民身体健康，不仅需要畜牧部门大力宣传推广，更需要政府领导的重视和其它相关部门的全力配合，为绿色畜禽生产创造一个良好的环境条件，绿色畜禽生产才能以较快的速度发展。