市场波动背后猪肉安全问题值得重视

    目前，由于养猪行情不好，各养猪场纷纷淘汰生猪，其中有些是不够月龄的小猪，有些则是经产的母猪、老公猪，还有的为了少赔钱将病死猪也卖了钱。这些肉大多被加工成了火腿、肉松、腊味、熟食等混入消费者的餐桌。

    据了解，有一些养猪场，他们都有自己固定的收猪联系人，这些人专门愿意收购老弱、病死猪，平时一头猪挣100元左右，而这些淘汰猪能挣到500元左右，因为只有这些猪才能给他们带来高利润。

    对于猪肉的安全问题，国家已经出台了相关政策，且加大了对违法销售、加工病死猪的打击力度。但为什么这些猪肉还能流入市场并销售出去呢？一是有源头，二是有销路。所以广大养殖企业一定要摆正心态，病死猪一定要进行焚烧、深埋等无害化处理，千万不能因为行情不好，想捞回点损失，而将这些病死猪卖掉，虽能得到一时的好处，但从长远考虑对整个养猪事业的发展是非常不利的，最终损害的还是自己的利益。所以养猪企业要加强自律，把握住自己，不使自己成为猪肉安全问题的源头。

    这些问题猪肉屡打不衰的另一个更重要原因是有市场，能销售出去。因为这些肉便宜，个别餐饮业、加工厂、食堂等可能由于贪图便宜而去购买，这就给了不法商贩可乘之机。

    目前肉类安全问题已经影响到了消费需求的增长，所以行业内要认清形势，共同维护一个安全、健康的肉类市场，只有这样才能尽快迎来生猪行情的新一轮上涨。