日本虾市场统计报告：市场进口趋势比较复杂

     　日本消费者生活方式的改变影响着整个水产品市场进口情况，根据日本渔业协会报告，日本虾市场进口产品由家庭烹饪虾向快餐虾产品转变。在外就餐人数也有所增长。这种趋势主要是由日本人口负增长率、家庭人口数量日益减少造成的。

    跟去年同期相比，今年1-5月份日本市场进口量增长7.71%，而进口额仅增长1%。另一方面，加工虾产品，亦称增值产品进口量比去年同期增长3%，进口额增长8%。由此可知，过去五年内日本虾市场进口趋势比较复杂。

    2006年虾进口现状

    在整个水产品进口市场中，虾产品仍然居第一位置。去年冷冻原料虾和加工虾进口总额占日本水产品市场进口总额的16.8%。然而，由于过去几年需求疲弱，冷冻原料虾市场仍不太稳定。另一方面，加工虾产品进口量持续增长。

    今年第一季度，日本虾市场进口趋势跟去年类似，冷冻原料虾供应量比去年和前年同期均有所减少。但是国内超市、自主商店和虾原料加工企业需求量有所增加。四个亚洲主要虾生产国家泰国、中国、越南和印度尼西亚为日本虾市场的主要供应商。面包虾、寿司虾和煮熟加工虾为虾加工产品的主要进口类别。

    煮熟虾产品(同样也是加工产品)包括冷水虾系列，今年初期进口量略有下降。

    冷冻虾原料进口量有所减少

    养殖黑虎虾和白虾是冷冻原料虾进口的主要类别。目前国际市场上养殖虾产品主要为黑虎虾、白虾和斑节对虾，进入日本市场的亦如此。黑虎虾产品主要为带头虾、去头带壳虾、去头去壳虾以及其他形式类别。随着日本国内对加工虾产品需求量的增多和加工成本的增长，虾(nobashi)依然是日本市场上冷冻去头虾的首要替代产品。

    日本市场冷冻养殖白虾原料需求量同样有所增长。由于价格因素影响，虽然规格比黑老虎虾小的多，但在日本市场上已拥有一席之地，超市是带头白虾原料的主要出路，解冻之后论斤或者论片卖。超市分享了零售市场带头黑虎虾一部分份额。

    虾加工商对去壳白虾需求量也有所增长，日本成千上万的面馆是去壳虾的主要消费者。

    根据以前报告预测，在春节和今年1-5月份黄金销售季节日本市场虾销售量将大幅度增长，然而，尽管日本市场没有存货，2006年1-4月份虾进口量仍然很低。亚洲虾由于受到黑虎虾和白虾供应情况的影响，收获季节只好延迟。

    印度尼西亚、越南、印度和孟加拉国是冷冻黑虎虾的主要供应商。最近缅甸黑虎虾销售量也有所增长。然而，从越南和印度尼西亚进口的虾产品中很大一部分为去壳去头虾.,再加工者和食品加工商为该产品的主要购买者。从印度、孟加拉国和缅甸进口的产品主要为冷冻去头带壳虾，此产品需求量有所减少，带头黑虎虾的主要供应商为菲律宾，以及马来群岛、泰国和印度尼西亚。

    日本市场上带头白虾主要用于零售，产品来自中国和泰国，同时，中国还提供大量的去壳白虾，当然，也有一部分来自越南和泰国。

    展望

    一般来说，在经过12-3月份四个月的修整期后， 5月初养殖虾供应量有所改善，但2006年这种情形有所变化，由于天气寒冷，致使泰国白虾育苗期延时，从而导致印度和越南黑虎虾供应量持续低蘼，一直持续到今年6月末期。由于国际市场虾价格令人失望，今年印度南部国家虾养殖业主的积极性明显降低。泰国决定提高黑虎虾养殖量，达到泰国养殖虾总量的30%，以改变供应短缺的现状。跟去年相比，泰国虾出口到欧盟关税有所降低，更多的产品出口到欧盟地区进行再加工。

    尽管供应量比较低，日本市场冷冻虾价格对亚洲虾加工商来说，依然没有太大的吸引力，仅有那些再加工虾产品在日本市场有一定利润可赚。