日本虾市场统计报告:市场进口趋势比较复杂

来源:    作者:    时间: 2006-07-21
      日本消费者生活方式的改变影响着整个水产品市场进口情况,根据日本渔业协会报告,日本虾市场进口产品由家庭烹饪虾向快餐虾产品转变。在外就餐人数也有所增长。这种趋势主要是由日本人口负增长率、家庭人口数量日益减少造成的。

    跟去年同期相比,今年1-5月份日本市场进口量增长7.71%,而进口额仅增长1%。另一方面,加工虾产品,亦称增值产品进口量比去年同期增长3%,进口额增长8%。由此可知,过去五年内日本虾市场进口趋势比较复杂。

    2006年虾进口现状

    在整个水产品进口市场中,虾产品仍然居第一位置。去年冷冻原料虾和加工虾进口总额占日本水产品市场进口总额的16.8%。然而,由于过去几年需求疲弱,冷冻原料虾市场仍不太稳定。另一方面,加工虾产品进口量持续增长。

    今年第一季度,日本虾市场进口趋势跟去年类似,冷冻原料虾供应量比去年和前年同期均有所减少。但是国内超市、自主商店和虾原料加工企业需求量有所增加。四个亚洲主要虾生产国家泰国、中国、越南和印度尼西亚为日本虾市场的主要供应商。面包虾、寿司虾和煮熟加工虾为虾加工产品的主要进口类别。

    煮熟虾产品(同样也是加工产品)包括冷水虾系列,今年初期进口量略有下降。

    冷冻虾原料进口量有所减少

    养殖黑虎虾和白虾是冷冻原料虾进口的主要类别。目前国际市场上养殖虾产品主要为黑虎虾、白虾和斑节对虾,进入日本市场的亦如此。黑虎虾产品主要为带头虾、去头带壳虾、去头去壳虾以及其他形式类别。随着日本国内对加工虾产品需求量的增多和加工成本的增长,虾(nobashi)依然是日本市场上冷冻去头虾的首要替代产品。

    日本市场冷冻养殖白虾原料需求量同样有所增长。由于价格因素影响,虽然规格比黑老虎虾小的多,但在日本市场上已拥有一席之地,超市是带头白虾原料的主要出路,解冻之后论斤或者论片卖。超市分享了零售市场带头黑虎虾一部分份额。

    虾加工商对去壳白虾需求量也有所增长,日本成千上万的面馆是去壳虾的主要消费者。

    根据以前报告预测,在春节和今年1-5月份黄金销售季节日本市场虾销售量将大幅度增长,然而,尽管日本市场没有存货,2006年1-4月份虾进口量仍然很低。亚洲虾由于受到黑虎虾和白虾供应情况的影响,收获季节只好延迟。

    印度尼西亚、越南、印度和孟加拉国是冷冻黑虎虾的主要供应商。最近缅甸黑虎虾销售量也有所增长。然而,从越南和印度尼西亚进口的虾产品中很大一部分为去壳去头虾.,再加工者和食品加工商为该产品的主要购买者。从印度、孟加拉国和缅甸进口的产品主要为冷冻去头带壳虾,此产品需求量有所减少,带头黑虎虾的主要供应商为菲律宾,以及马来群岛、泰国和印度尼西亚。

    日本市场上带头白虾主要用于零售,产品来自中国和泰国,同时,中国还提供大量的去壳白虾,当然,也有一部分来自越南和泰国。

    展望

    一般来说,在经过12-3月份四个月的修整期后, 5月初养殖虾供应量有所改善,但2006年这种情形有所变化,由于天气寒冷,致使泰国白虾育苗期延时,从而导致印度和越南黑虎虾供应量持续低蘼,一直持续到今年6月末期。由于国际市场虾价格令人失望,今年印度南部国家虾养殖业主的积极性明显降低。泰国决定提高黑虎虾养殖量,达到泰国养殖虾总量的30%,以改变供应短缺的现状。跟去年相比,泰国虾出口到欧盟关税有所降低,更多的产品出口到欧盟地区进行再加工。

    尽管供应量比较低,日本市场冷冻虾价格对亚洲虾加工商来说,依然没有太大的吸引力,仅有那些再加工虾产品在日本市场有一定利润可赚。

 
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